野蒜

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孕婦能吃嗎

孕婦不宜吃大 蒜的，如果野蒜也辣的話，最好不要吃，懷孕期間,任何給身心帶來刺激性的東西都對發(fā)育 中的胎兒極為不利的。

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功效和作用

野蒜能通陽散結(jié) 、行氣導滯。

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營養(yǎng)價值

野蒜的營養(yǎng)豐富，每一百克含有脂肪0.36克、碳水化合物23克、粗纖維0.85克、胡蘿卜素3.85克、維生素B10.05毫克、維生素B20.09毫克、煙酸1.2毫克、磷52毫克、鐵4.4毫克、鈣94毫克，還有蒜氨酸、甲基蒜氨酸、大蒜糖等。

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上火嗎

生大蒜是屬于辛熱的食物，吃多了容易上肝火

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副作用

吃多了會影響上火，胃疼，眼睛不適。

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能吃嗎

一般人群均可食用野蒜。

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怎么吃

野蒜煮餃子：煮餃子時可以將野蒜剁碎加入餡料中，味道更佳，也增加營養(yǎng)。
野蒜炒食：炒瘦肉時可以搭配野蒜，油爆香蒜汁澆淋肉，味香誘人。
野蒜涼拌：做涼拌時，也可以加點野蒜調(diào)味，增加香辛味，刺激食欲。

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禁忌人群

氣虛者忌食野蒜。

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適宜人群

一般人群均可食用野蒜。

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保存方法

買回來的野蒜，如果比較多的話，可以扎堆懸掛在通風陰涼的地方保存；也可以采用水浸的方法，這樣野蒜就不宜發(fā)芽或腐爛。

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挑選技巧

買野蒜，主要看色澤，如果表面已經(jīng)很爛了，那是不新鮮的，好的野蒜表面看起來比較翠綠的，還帶有些許的水分，才是新鮮的。

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制作技巧

烹炒時，野蒜要先炒一下，然后再和肉或蔬菜一起炒，炒出來的菜肴才更加美味。