洋姜

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孕婦能吃嗎

不太適合吃這個哦,盡量少吃

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功效和作用

提高免疫力、開胃消食、清熱、減肥

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營養(yǎng)價值

洋姜中含有一種與人類胰腺里內(nèi)生胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，當(dāng)尿中出現(xiàn)尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當(dāng)人出現(xiàn)低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

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上火嗎

會上火，溫性，內(nèi)熱不建議吃，容易便秘。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。
洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅(qū)寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。
洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。
洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養(yǎng)豐富

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禁忌人群

凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或慎食洋姜。

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適宜人群

一般人群都可以食用，洋姜特別適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。

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保存方法

洋姜買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風(fēng)但曬不到太陽的地方，自然風(fēng)干到洋姜水分蒸發(fā)，皮發(fā)皺，再保存起來，就可以存久點，不宜腐爛。

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挑選技巧

購買時，最好是挑選帶點泥土的洋姜，會比較新鮮；還有，就是看表面有沒有出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象

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制作技巧

將鮮洋姜曬至35%左右的干度，篩去泥土后進(jìn)行清洗，晾干水分，再削去老把，然后按上述用料比例先用鹽腌二至三天，再把糖、辣子面、八角面放入反復(fù)搓揉均勻后裝罐，過二至三個月便成熟。