百合

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孕婦能吃嗎

孕婦慎吃。
孕婦在懷孕期間可以吃百合但不要過量。

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功效和作用

防癌抗癌、清肺潤肺、排毒解毒、養(yǎng)顏

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營養(yǎng)價值

百合除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、淀粉外，還含有鈣、磷、鐵，維生素B、維生素C等，還含有如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體很有益。

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上火嗎

百合具有防癌抗癌、清肺潤肺、排毒解毒、養(yǎng)顏的功效，適量食用百合不會引起上火。

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副作用

百合沒有毒性，基本上是沒有副作用的。百合有潤肺止咳,清心養(yǎng)陰,補中益氣,安神利尿的功效，煮粥喝效果不錯。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

百合為約食兼優(yōu)的滋補佳品，四季佳宜，秋冬食用更補，用作煮糖水，效果甚佳。

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禁忌人群

脾胃不佳、風寒咳嗽、虛寒出血者、大便干結(jié)難解、腹部脹滿忌食百合

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適宜人群

一般人群均可食用百合，體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢、遺精、肺陰不足盜汗適宜

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保存方法

新鮮百合保存：百合存儲在冰箱里。
干百合保存：百合放在干燥容器內(nèi)并密封，放置在冰箱或通風干燥處。

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挑選技巧

1、新鮮的百合應(yīng)挑選個大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
2、選購時還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。
3、百合干宜挑選干燥、無雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
4、食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

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制作技巧

1、新鮮百合掰成一瓣瓣，冰糖水燒開，放入花瓣煮三、四分鐘，還可以在里面放枸杞、葡萄干。
2、鮮百合可以炒著吃，像炒一般蔬菜一樣，根據(jù)個人的口味炒的時間不同，口感也不同。