山藥汁
適合人群通用
食用方式冷飲、熱飲
?功效與作用
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)；不燥不膩；具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效；
主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥中含有有黏蛋白、淀粉酶、游離氨基酸和多酚氧化酶等物質(zhì)，具有很好的病后康復(fù)滋補(bǔ)佳品，可以促進(jìn)機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老，所以常有“常服山藥延年益壽”的說(shuō)法。山藥有促進(jìn)表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能。但糖尿病人不宜過(guò)量食用，還有收澀的作用，便秘的盆友少食用喲！
?用處
1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。
2．延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機(jī)體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3．抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對(duì)環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細(xì)胞免疫抑制有對(duì)抗作用，能使被抑制的細(xì)胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強(qiáng)直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4．可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進(jìn)上皮生長(zhǎng)、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
?清洗方式
山藥清洗方法
1、買回來(lái)的山藥，一般會(huì)有很多泥土，首先呢，當(dāng)然是用清水洗干凈外皮。
2、把山藥切成段放在熱水中浸泡10分鐘左右，這樣切的時(shí)候就不會(huì)有太多的粘液了。
3、帶上保鮮膜（橡膠手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻煩可以把山藥放在溫水中去皮。
4、去皮之后的山藥根據(jù)自己需求切成塊或者片，然后浸泡在清水中防止氧化變黑。