防心腦血管吃什么食物 心腦血管病人春節(jié)飲食忌口
隨著春節(jié)的臨近,親戚朋友聚在一起吃喝是不可避免的。香腸、培根、雞、鴨、魚和雞蛋是節(jié)日期間必不可少的新年用品,這些食物往往是高膽固醇的代表。高膽固醇與心血管疾病的關(guān)系是大多數(shù)人都知道的常識(shí)。血液中過多的膽固醇會(huì)堆積在血管各處,長期堆積會(huì)導(dǎo)致血管硬化、阻塞、心臟病或中風(fēng)。
假日大魚大肉似乎已經(jīng)成為人們約定的習(xí)慣。因此,一些平時(shí)謹(jǐn)慎對待的食物,如動(dòng)物肝臟、香腸等,在節(jié)日期間都放松了警惕。不知不覺中,許多人已經(jīng)攝入了過量的高膽固醇。如豬腎、豬肝、羊頭肉、松花蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、蛋黃、豬腦,每100克膽固醇含量超過300毫克,特別是后三種,每100克膽固醇含量超過1500毫克。
此外,節(jié)日期間攝入過多的甜食也會(huì)增加高脂血癥的風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)槌源罅康奶强梢栽鰪?qiáng)與脂肪合成相關(guān)的酶的活性,從而增加脂肪合成。
除了警惕高膽固醇食物外,補(bǔ)充植物甾醇也是降低風(fēng)險(xiǎn)的好方法。近幾十年的研究發(fā)現(xiàn),植物甾醇可以降低膽固醇的吸收,降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明,每天攝入2克甾醇可以降低血液膽固醇。
但是人體不能合成植物甾醇,所以要想獲得植物甾醇,只能通過飲食。植物甾醇主要來自植物油、谷物、蔬菜和水果。植物油的含量比普通食物豐富。例如,每0.1公斤毛玉米油中植物甾醇的含量為952毫克(近1萬毫克)ppm),在所有食物中名列前茅,相當(dāng)于5.9公斤香蕉和13公斤香蕉.6千克番茄、7.植物甾醇含量9公斤蘋果。
添加植物甾醇的植物油是補(bǔ)充植物甾醇的補(bǔ)充植物甾醇的方法。如果人們注意烹飪更多的植物甾醇玉米油,它將能夠穩(wěn)定和長期地補(bǔ)充植物甾醇。建議在春節(jié)期間注意減少高膽固醇食物的攝入,并適當(dāng)補(bǔ)充含有1萬種ppm玉米油,植物甾醇,既能享受美味又能保護(hù)健康。