變形桿菌食物中毒飲食原則
應(yīng)購(gòu)買(mǎi)消過(guò)毒的牛奶而不買(mǎi)生奶,水果、蔬菜一定要洗干凈;徹底加熱食品,食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上;做熟食品放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),最好在食品出鍋后盡快吃掉;妥善貯存熟食品,應(yīng)在60℃以上或10℃以下的條件下貯存熟食;貯存的熟食品在食用前必須再次徹底加熱,加熱時(shí)應(yīng)使所有部位的溫度達(dá)到70℃以上;避免熟食品與生食品接觸,用于處理生、熟食品的刀具、案板要分開(kāi),以避免交叉?zhèn)魅?注意洗手,加工制作食品前和間歇后再次制作必須把手洗凈;保持廚具和廚房的清潔,所有用來(lái)置備食品的用具表面必須保持絕對(duì)干凈,抹布應(yīng)每天更換,并在下次使用前煮沸消毒;避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品;飲用安全衛(wèi)生的水,不喝生水