急性減壓性骨壞死飲食原則
一、食療方:
1.牛筋湯
牛蹄筋100g,當(dāng)歸、丹參、香菇、火腿各15g,生姜、蔥白、紹酒、味精、鹽等各適量。將牛筋溫水洗凈,把500g清水煮沸后,放入堿15g,把牛筋倒入,蓋上鍋蓋燜兩分鐘,撈出用熱水洗去油污;反復(fù)多次,待牛筋脹發(fā)后才能進(jìn)行加工。發(fā)脹后的牛筋切成段狀,放入蒸碗中,將當(dāng)歸、丹參入紗布袋放于周邊,香菇、火腿擺于其上,生姜、蔥白及調(diào)料放入后,上籠蒸3小時(shí)左右,待牛筋熟爛后即可出籠,挑出藥袋、蔥、姜即可。佐餐食用。有活血補(bǔ)血,舒筋活絡(luò)之功,適用于股骨頭缺血性壞死之勞損型。
2.苡米粥
薏苡仁30g木瓜10g粳米60g白糖2匙將苡米、木瓜洗凈后,倒入小鍋內(nèi),加粳米及冷水兩大碗,先浸泡片刻,再用小火慢燉至苡米仁酥爛,加白糖,稍燉即可,每日食用,不拘量。有祛風(fēng)利濕,舒筋止痛之功,適用于關(guān)節(jié)重者,活動(dòng)不利等以濕弊為著的股骨頭缺血性壞死。
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