反流性食管炎飲食原則
反流性食管炎飲食
1、反流性食管炎食療方
1) 仙人掌炒牛肉:
原料 : 鮮仙人掌30-60G,牛肉60-90G.
制法 : 將仙人掌洗凈,切細(xì);牛肉用溫水焯過,切片,放碗中,加生粉、酒、味精等調(diào)味品,拌好放置10分鐘。炒鍋放火上燒熱,放入花生油,下牛肉煸炒幾下,然后入仙人掌同炒至熟,起鍋盛盤,即可食用。
功用 : 本膳有健脾益氣、活血止痛的作用,可用于治療脾虛氣弱,內(nèi)有郁熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病癥。
2) 黃芪猴頭烏賊湯
原料 : 猴頭菇150g,雞肉200g,小菜心100g,黃芪30g,烏賊骨30g。
制法 : 將猴頭菇洗凈,用溫水浸泡30分鐘,削去底部的木質(zhì)部分,切成大片;雞肉用溫水洗過,切成3cm長,1.5cm寬的條方塊,菜心洗凈;黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內(nèi),加水浸30分鐘,水煎取汁,藥汁和藥渣一并放置備用。將炒鍋放旺火燒熱,放菜油燒至七成熟,放蔥段、生姜絲、煸炒出香味,下雞塊,倒入黃芪。烏賊骨及藥汁,放黃酒、精鹽,用武火燒沸,再用文火燒40分鐘,然后下猴頭菇再煮20分鐘,撒上胡椒粉,攪勻。撈出雞塊放在碗的底部,再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心,略煮一下,放味精調(diào)味,倒入碗內(nèi),即可食用。
功用 : 本膳黃芪,烏賊骨配合有養(yǎng)胃作用的猴頭菇、雞肉,能發(fā)揮很好的補(bǔ)中氣,健脾胃作用,適宜于胃食管反流病患者食用。
3) 健胃消食牛肚湯
原料 :牛肚250g,生麥芽50g,黨參25g,懷山藥30g,茯苓15g,大茴5g,陳皮5g,生姜3片。
制法 :將牛肚浸透洗凈,切片;各藥洗凈,與牛肚片同放鍋中,加清水適量,用武火煮沸后,改用文火煲3個(gè)小時(shí),加味精、鹽等調(diào)味后,即可食用。
功用 :本膳有健脾、和胃、消食的作用,可用于輔助治療脾虛食滯、食少難消、脘腹脹滿、反胃、呃逆、吐酸、納差、倦怠乏力、大便溏薄等病癥。
4) 內(nèi)金山藥蒸蛋
原料 :雞內(nèi)金 30g ,懷藥山15g,麥芽15g,茯苓15g,山楂15g,蓮子肉20g,雞蛋1個(gè)。
制法 :將諸藥共研成粉末。每次取5g,放入燉盅內(nèi),打入雞蛋,加白糖調(diào)勻,入鍋隔水蒸熟,于飯后30分鐘,1次吃下,每日1劑。
功用 : 本膳有補(bǔ)脾益氣,消食開胃的作用,可用于治療脾胃虛弱、食積內(nèi)停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病癥。
5) 茴香牛肉湯
原料 : 牛肉500g,八角茴香10g,陳皮10g。
制法 : 將牛肉用溫水洗凈,切成小塊,與八角茴香、陳皮同放入鍋中,加黃酒、醬油,并放適量清水,用武火煮沸后,改用文火煮兩個(gè)小時(shí),加味精調(diào)味,即可食用。
功用 : 本膳健脾和胃,理氣散寒,適宜于輔助治療脾胃虛寒之腹痛、嘔吐、食入不化、嘈雜不適等病癥。
6) 黃芪猴頭菇雞湯
原料 :雞(約750g重)1只,黃芪30g,猴頭菇100g,紅棗6枚,生姜3片。
制法 :將雞宰殺后,去毛及內(nèi)臟,洗凈;猴頭菇洗凈切片;紅棗、生姜洗凈。將雞、黃芪、紅棗、生姜同放鍋中,加清水適量,用武火煮沸后,改用文火煲兩個(gè)小時(shí),撈去黃芪,加入猴頭菇,并放鹽,再煲至菇熟,加味精調(diào)料后,即可食用。
功用 : 本膳有補(bǔ)脾、益氣、開胃的作用,可用于輔助治療脾胃虛弱之食欲不振、胃中嘈雜、納差便溏,消瘦、神疲乏力、氣短懶言等病癥。
2、反流性食管炎吃什么食物對身體好
注意少量多餐,吃低脂飲食,可減少進(jìn)食后返流癥狀的頻率。相反,高脂肪飲食可促進(jìn)小腸粘膜釋放膽囊收縮素,易導(dǎo)致胃腸內(nèi)容物返流;
3、反流性食管炎不應(yīng)該吃什么
1) 忌酒戒煙。由于煙草中含尼古丁,可降低食管下段括約肌壓力,使其處于松弛狀態(tài),加重返流;酒的主要成分為乙醇,不僅能刺激胃酸分泌,還能使食管下段括約肌松弛,是引起胃食管返流的原因之一;
2) 晚餐不宜吃得過飽,避免餐后立刻平臥;
(以上資料僅供參考,詳細(xì)請咨詢醫(yī)生)