外傷性膽管損傷飲食原則
一、適宜食物
1.宜吃瘦肉、淡水魚(yú)肉,魚(yú)肉低脂肪但內(nèi)含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),此外低脂肪高蛋白的肉類(lèi)還有:淡水蝦、雞肉、兔肉。
2.最好以植物油炒菜,例如玉米油、花生油等。菜可以燉、燴、蒸為主,清淡是主要路線。奶制飲料最好飲用脫脂奶。
3.水果最好以富含維生素A:、橙子、杏仁、香蕉、蘋(píng)果、核桃、花生、山楂、烏梅,蘋(píng)果汁、梨子汁、甜菜汁可以食用。
4.粗糧、新鮮蔬菜、大蒜、洋蔥、香菇、木耳、玉米須、麥麩能降膽固醇,宜食用。食用含維生素A或維生素K豐富的蔬菜:例如花椰菜就含有豐富維生素K,富含維生素A的蔬菜還有:胡蘿卜、西紅柿、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆。
二、不適宜食物
1.不能吃膽固醇較高的食物,如動(dòng)物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚(yú)子、蟹黃。高脂肪的肉類(lèi)建議少吃:例如肥肉。同時(shí)海鮮要少吃。
2.忌吃還沒(méi)完全清洗干凈的水果,防吃入蛔蟲(chóng)卵。炸土豆片、炸香蕉等煎炸水果切忌不能食用。
3.不能吃不干凈、含農(nóng)藥殘余、蛔蟲(chóng)卵的蔬菜,少吃刺激性蔬菜:例如芥菜。建議少吃:例如豆?jié){、豆糕等。
(以上資料僅供參考,詳情請(qǐng)咨詢(xún)醫(yī)生。)