小兒白血病飲食原則
小兒白血病飲食
1.鮮蘑白菜水餃
[配方]面粉、白菜各500克，鮮蘑菇100克及調(diào)料適量。
[制法]面粉與微量精鹽，200克冷水相和，反復(fù)揉搓成光滑、柔軟的面團(tuán)，加蓋，醒15分鐘，白菜入沸水中燙軟，剁碎，與鮮蘑末拌合，加姜末、蔥花、黃酒、精鹽、麻油、味精，調(diào)制成餡，把面團(tuán)分60份，搟皮，包成餃子，入沸水中煮熟。
[功效]解毒抗癌。
[主治]適用于白血病、子宮癌、皮癌、肉瘤等。
2.口蘑燴豆腐
[配方]口蘑15克，豆腐1小塊，火腿末、豌豆各10克及調(diào)料適量。
[制法]口蘑泡開后洗凈，泡蘑菇水澄清待用;豆腐切長(zhǎng)條形，用開水燙后撈出瀝水。鍋內(nèi)放鮮湯及泡蘑菇水燒開，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加鹽，燉煮約10分鐘，勾芡，調(diào)入味精，淋少許麻油。
[用法]佐餐食。
[功效]補(bǔ)氣健脾益胃。
[主治]適用于肺病，白血病、貧血，嬰幼兒缺鈣，缺鐵等癥。
3.蒜苗炒河蚌肉
[配方]蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及調(diào)料適量。
[制法]蒜苗洗凈，切成2～3厘米長(zhǎng)的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略燙后切成片，加黃酒，鹽伴勻待用，菜油燒熟，降溫片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，調(diào)入精鹽、白糖，沸煮約4分鐘，加味精即成。
[功效]清熱解毒，抗癌利尿。
[主治]可作為一切惡性腫瘤，白血病的輔助治療。
4.大蒜豆腐
[配方]嫩豆腐400克，青大蒜100克，調(diào)料適量。
[制法]菜油燒熱，待降溫至六成熱時(shí)，放入蒜段煸炒至軟，加入豆腐塊，邊炒邊加適量的黃酒、醬油、精鹽、白糖等調(diào)味品，再加少許水煮沸，勾薄芡，調(diào)入味精。
[功效]補(bǔ)虛解毒。
[主治]一切惡性腫瘤及白血病患者之膳食。
5.大蒜燒茄
[配方]大蒜25克，茄子500克，食鹽2克，白糖5克，醬油10克，味精1克，生姜5克，蔥白10克，干淀粉10克，菜油50克，清湯200克。
[制法]茄子撕去蒂把，洗凈，切成兩半，在每半的表面上劃成約1厘米寬的十字花刀，然后切成約4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的長(zhǎng)方塊(深切不斷為度)。每瓣蒜切成兩半，將盛菜油的鍋燒熱，煉至油泡散盡，冒青煙時(shí)離火。待油稍降溫后，把茄子逐個(gè)放入鍋內(nèi)翻炒，下入姜末，醬油、鹽、蒜及清湯，燒沸后，用文火燜10分鐘，翻勻，撒入蔥花，用白糖與淀粉加水調(diào)成的芡汁勾芡，調(diào)入味精。
[功效]清血熱，行氣滯，利水濕，解邪毒。
[主治]適用于紫斑、白血病等治療。
6.蟾蜍煮雞蛋
[配方]蟾蜍(活)一只，雞蛋一枚。
[制法]蟾蜍洗凈，去內(nèi)臟，腹內(nèi)放入雞蛋1個(gè)，縫合，煮30～40分鐘。
[用法]每日取蛋食之，7日為一療程，觀察癥狀和血象，如無不良反應(yīng)，可再服。
[功效]解毒抗癌，扶正祛邪。
[主治]急性白血病。
7.冬瓜苡米湯
[配方]冬瓜300克，苡米30克。
[制法]二者同煮1小時(shí)。
[用法]取湯，加鹽或糖調(diào)味后飲湯，每日或隔日1次。
[功效]健脾利濕，解毒清熱。
[主治]對(duì)細(xì)胞免疫及體液免疫有促進(jìn)作用，有一定的抗癌作用，用于白血病及其他腫瘤的輔助治療，用于小兒免疫功能低下所致的疾病。
8.飲食原則
多進(jìn)食含維生素豐富的食物，攝人大量維生素C，還能增強(qiáng)機(jī)體的局部基質(zhì)抵抗力和全身免疫功能，從而達(dá)到控制和治療癌癥的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴桃、沙棘及檸檬等。 維生素A可刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機(jī)體。含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、苜蓿、柿子椒以及菠萊等。
多攝入含鐵質(zhì)豐富的食物如動(dòng)豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等。
少食多餐，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，如糕點(diǎn)、巧克力、面包、獼猴桃、鮮蔬汁等。消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)，病人要多攝入堿性食物，以減輕消化道的不適，如有食納不佳、消化不良時(shí)，可供給半流質(zhì)或軟飯，如二米粥、蒸蛋羹、酸奶、豆腐腦、小籠包子等，同時(shí)可佐以山楂、蘿卜等消導(dǎo)性食物。
需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質(zhì)而易消化的飲食，以補(bǔ)充體內(nèi)熱量及各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。尤其是進(jìn)行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應(yīng)，應(yīng)注意菜肴的色、香、味、型，以引起患者的食欲。
