板栗的好處

1、生板栗怎么吃

生板栗可以直接吃，味道香甜。當(dāng)然生板栗煮熟了吃味道更好。做法：把生板栗切一個(gè)口子，注意切的時(shí)候不要把板栗殼全部切斷，留一點(diǎn)。切好后放到一邊備用。鍋里面放入水，加入適量的食鹽直接大火燒開，沸騰后生栗子直接下鍋蓋上鍋蓋。煮十分鐘左右，揭開鍋蓋放少許蔗糖，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮大約半個(gè)小時(shí)。重點(diǎn)來了，關(guān)火，把鍋斷下來，用紗布隔著鍋邊慢慢瀝干水分，動作要輕一些，不要碰壞了里面的栗子。水瀝干后栗子要全部在紗布里面。這時(shí)候翻看紗布里面的栗子，是不是很可愛，一個(gè)個(gè)都張口了，露出來里面白白嫩嫩的栗子肉，還散發(fā)出濃濃的香味。

2、生板栗的營養(yǎng)價(jià)值

在生板栗中碳水化合物含量是極為豐富的，吃生板栗可補(bǔ)充。注意吃的時(shí)候應(yīng)慢慢咀嚼，然后下咽，這樣有利于消化。生板栗中主要營養(yǎng)成分是脂肪、蛋白質(zhì)、維生素以及糖分。吃生板栗能預(yù)防冠心病、高血壓。便血以及流鼻血的患者吃生板栗有治療作用。中醫(yī)認(rèn)為吃生板栗可強(qiáng)筋補(bǔ)腎、養(yǎng)胃健脾，老年人吃生板栗可延年益壽。不過牙口不好的人士還是把板栗煮熟了吃更好。熟的板栗吃起來很面，口感好。

3、板栗長芽了還能吃嗎

板栗發(fā)芽了最好不吃。因?yàn)檫@種板栗中可含有毒素，尤其黃曲霉毒可嚴(yán)重超標(biāo)，吃后可導(dǎo)致中毒。偶爾吃一個(gè)發(fā)芽的板栗對身體影響不大，但不可大量食用。另外需注意，發(fā)芽的板栗中是否真的存在毒素還尚未經(jīng)科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，之間以食客不輕易嘗試吃發(fā)芽的板栗。黃曲霉毒在幾乎所有的發(fā)芽種子食物中存在，進(jìn)食后即便不導(dǎo)致重度，也有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。部分人士認(rèn)為板栗發(fā)芽生成龍葵素，這是沒有具體科學(xué)實(shí)驗(yàn)做依據(jù)的。

4、孕婦可以吃板栗餅嗎

孕婦可以吃板栗餅。板栗餅不僅味道鮮美，而且含營養(yǎng)豐富，適合孕婦、糖尿病患者以及其他普痛人食用。板栗餅中維生素c以及鉀、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)含量極其豐富。且板栗餅中油脂含量低，孕婦吃后不用擔(dān)心身體發(fā)胖。孕婦吃板栗餅可健脾補(bǔ)腎，能提高自身免疫能力，有利于胎兒的生長發(fā)育。孕婦身體水腫、情緒不佳的時(shí)候吃板栗餅還可改善癥狀。板栗餅中所含營養(yǎng)有利于盆骨發(fā)育，孕婦可吃。

5、板栗和牛奶可以一起吃嗎

板栗和牛奶最好不要一起吃，因?yàn)橐黄鸪院罂蓪?dǎo)致腹部脹氣不消化。板栗蛋白含量極高，牛奶中鈣含量高，板栗與牛奶一起吃后蛋白質(zhì)與鈣可產(chǎn)生反應(yīng)沉淀，最后導(dǎo)致消化不良。當(dāng)然，偶爾板栗與牛奶一起吃對身體是沒有壞處的。除此之外，板栗中含淀粉豐富，牛奶中蛋白質(zhì)含量同樣豐富，淀粉與牛奶在人體內(nèi)消化所需要的時(shí)間都長，兩兩相加則需要更長的時(shí)間消化，吃后人體會感覺不適。

參考文獻(xiàn)