銀耳的功效和食用方法

1、吃銀耳有什么好處

老年人可以常吃銀耳，尤其是一些患有慢性氣管炎以及肺心病的患者，經(jīng)常食用能夠達(dá)到潤肺養(yǎng)肺的功效，能夠緩解疾病癥狀，改善身體不適；其次女性常吃對身體有好處，首先銀耳不僅能夠幫助女性調(diào)節(jié)月經(jīng)不調(diào)，同時(shí)還能夠促進(jìn)排便，減少體內(nèi)廢棄物的存在，幫助女性美容養(yǎng)顏，除此之外，經(jīng)常吃銀耳還能夠增強(qiáng)人體免疫力，特別能夠增強(qiáng)抵抗腫瘤的能力。

2、銀耳可以祛斑嗎

經(jīng)常吃銀耳是有祛斑作用的，這是因?yàn)樗軌虼龠M(jìn)人體新陳代謝的速度，幫助人們排便，進(jìn)而促使廢棄物的排出，而只要人體保持大便通暢，久而久之皮膚就會變的潤澤。不過生活中能夠去斑的方法還有很多，首先良好的生活習(xí)慣，盡量不熬夜，保持內(nèi)分泌系統(tǒng)平衡；其次外出的時(shí)候還要注意做好防曬措施，多涂抹一些防曬霜，除此之外，還可以購買防曬去斑的護(hù)膚品。

3、銀耳泡發(fā)多長時(shí)間

在吃銀耳的時(shí)候是需要浸泡的，因?yàn)樗且环N干制品，在烹飪之前要將銀耳在涼水中泡至3到4個(gè)小時(shí)，不過要記得將銀耳的根部洗凈，多用清水沖洗幾遍，之后再將銀耳根部向上浸泡半小時(shí)即可進(jìn)行烹飪。生活中很多人喜歡用熱水浸泡一樣，雖然10分鐘左右就能泡發(fā)，但是熱水會影響銀耳的營養(yǎng)，造成營養(yǎng)流失，因此正確泡制的方法是用涼水或者是溫水。

4、銀耳泡發(fā)多長時(shí)間

銀耳泡發(fā)的時(shí)間和水溫是有關(guān)系的，如果是用白開水泡制的那么十分鐘之內(nèi)就能達(dá)到目的，而溫水泡制則需要六個(gè)小時(shí)，不過用冷水泡發(fā)時(shí)間耗費(fèi)得更長，一般需要8個(gè)小時(shí)，同時(shí)銀耳泡發(fā)的時(shí)間還和所處的環(huán)境溫度有關(guān)。很多家庭主婦都是選擇熱水來泡銀耳，但是這種做法是錯(cuò)誤的，因?yàn)楦邷貭C制會影響銀耳的口感，同時(shí)還會導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的大量流失。

5、銀耳隔夜能吃嗎

隔夜的銀耳最好不要吃，這是因?yàn)樾迈r的銀耳中含有大量的硝酸鹽，如果過夜的話會受到細(xì)菌的分解，將涉嫌營養(yǎng)成分變成有毒的亞硝酸鹽，吃了不利于身體健康，這是因?yàn)閬喯跛猁}會降低人體細(xì)胞的攜氧能力，大量服用后會損傷人體的造血功能，甚至還會引起死亡，而且銀耳隔夜之后也不能放在冰箱中，因?yàn)樗鼘ι眢w同樣有害，所以泡發(fā)之后的銀耳最好一次吃完。

參考文獻(xiàn)