酵素的制作方法

1、水果酵素的作用和吃法

所謂的水果酵素是指發(fā)酵的營養(yǎng)素，一般是把水果或蔬菜等食品發(fā)酵，這樣可以促進(jìn)消化，同時(shí)更好的吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。提升腸胃功能，對預(yù)防便秘有很好的作用，同時(shí)可以起到排毒的效果。水果酵素的食用方法是在早晨食用，這樣可以促進(jìn)一天的腸道蠕動，提升腸胃的排毒能力。也可以進(jìn)行酵素?cái)嗍撤?，斷食的時(shí)間以七天為宜，這樣更能促進(jìn)代謝和排毒。

2、自制水果酵素

準(zhǔn)備水果二斤，白糖和純凈水。準(zhǔn)備一個(gè)密封性能好的桶。把桶清洗干凈，加清水，清洗，然后再用純凈水清洗。準(zhǔn)備白糖八兩，純凈水八斤，準(zhǔn)備楊梅適量，洗凈干凈瀝干水分，準(zhǔn)備香蕉兩個(gè)，蘋果兩個(gè)，洗凈去皮。把所有糖都倒在瓶中，然后放以上的三種水果，然后加純凈水，不要蓋嚴(yán)，每天攪動一下，然后把發(fā)酵的水濾到瓶中，放到冰箱保存，就可以飲用了。

3、什么是酵素

酵素是能夠加速腸胃消化與吸收的酶，它有同時(shí)有排毒的作用，是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。在人體中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)超過5000種酵素，每個(gè)器官都會有一定的酵素存在，它起到代謝與吸收的作用，食用酵素多在水果和蔬菜之中，而我們吃的加工的食物大部分酵素都流失了，所以食用新鮮的果蔬是補(bǔ)充酵素的最好方法，也可以自己制作酵素，更具補(bǔ)充意義。

4、水果酵素的副作用

水果酵素對人體有促進(jìn)消化和補(bǔ)充營養(yǎng)的效果，能夠提高身體代謝能力，起到良好的排毒效果。但是做為家庭制作一定要注意，水果酵素的營養(yǎng)是不用質(zhì)疑的，但要注意制作的流程，因家庭制作往往不具備良好的環(huán)境，在制作過程中可能會讓食物受到污染，而器具消毒方面也易達(dá)不到要求，所以制作出來的有時(shí)并不具備了營養(yǎng)效果，反而對身體造成一定的影響。

5、減肥水果酵素的做法

準(zhǔn)備檸檬、木瓜、火龍果、橙子。把所有水果洗凈，然后控干水分，瓶子和相關(guān)用具一定要保證清潔，不能到水或油的污染，然后把水果切片，一層糖一層水果，直到瓶子裝到七分滿即可。蓋好蓋子進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵好后即可食用。但要注意，所用的器具一定要符合要求，一旦這些器具受到水或油的污染，那么就容易發(fā)酵過程中產(chǎn)生酒味，那就沒有營養(yǎng)價(jià)值了。

參考文獻(xiàn)