糯米的做法大全

1、紅棗糯米糕

首先把糯米和紅棗提前浸泡4個小時左右。接著把紅棗和糯米放在開水里攪拌，直到糯米充分的吸收水分后再把它放在鍋里，蒸15分鐘左右后再加入一些水攪拌均勻放在模子里成型，第一層鋪上糯米，第二層鋪些紅棗，第三層再鋪上糯米，然后壓成方形。最后在做好的糯米糕上撒上一些白糖，不愛吃甜食的可以不放糖，把紅棗嵌在糯米糕上就可以開吃了。

2、紅棗糯米飯的做法

首先把糯米和紅棗洗干凈后分開來放在盆里，把糯米放在鍋上靜置兩小時。接著把糯米放在蒸鍋里蒸10分鐘左右后放在一邊，同時把紅棗用熱水泡軟，如果有時間精力的話可以把紅棗的核去除，然后把紅棗均勻的放在糯米里。喜歡吃豆類食物的人可以加一些綠豆、花生或是桂圓在糯米里，最后在蒸鍋上調(diào)成大火蒸20分鐘左右就可以盛出來食用了。

3、電飯煲做紅棗糯米飯

首先把糯米洗干凈，然后把水、紅棗、糯米、葡萄干或者是白糖都放到電飯鍋里。如果是新米，那么水就要放少一點，一般來說水高出米的1到2厘米就是正常的范圍。喜歡吃硬一點的人也可以少放一些水，然后用筷子攪拌均勻。接著按下煮飯鍵，大概20分鐘左右就煮熟了，等到它調(diào)成保溫鍵的時候，直接把插頭拔出來繼續(xù)燜10分鐘后就可以盛出來食用了。

4、大棗米飯

首先準備好適量的大米，然后把大米洗干凈后瀝干水分放在一邊，并且準備好幾枚大棗也洗干凈。先把米放進電飯鍋里，然后把大棗均勻的鋪在米飯上，接著加入水，一般水的量是比大米多出3公分左右，確保要比平時的煮飯水量多一點。這樣可以確保米飯煮得很軟很細膩。最后把電飯鍋調(diào)成精細鍵，直到它跳到保溫鍵的時候就可以盛出來食用了。

5、紅棗糯米粥

首先把糯米和紅棗都清洗干凈，同時米需要用水浸泡30分鐘。接著把米和紅棗都放在盆子里，加入足夠量的水，一般都選擇3碗左右，等到燒開后就可以把糯米中的多余水分濾去倒在開水里。接著把紅棗倒進大米里，用勺子不斷地攪動，保證米粒不會黏在鍋底。最后放在鍋上調(diào)成小火熬制30分鐘左右就可以食用了。盛出來的時候可以加入一些白糖，增加一些甜味。

參考文獻