面包的制作方法

1、手撕面包配方

手撕面包的外表多為酥皮，而內(nèi)部柔軟，且有一定的韌性，在用手撕時會呈現(xiàn)出成條狀的感染，再加上黃油和牛奶會特別的外酥里嬾。不管是小孩子還是大人都比較喜歡，也是人們平時愛吃的一種主食面包之一。它的配方也很簡單，有高筋面粉、低筋面粉、黃油、酵母、溫水、糖、鹽、雞蛋、包入黃油和煉乳等。它的制作方法也很簡單，家中有烤箱就能制作。

2、電飯鍋面包

家中沒有烤箱用電飯鍋也是可以制作面包的。先把10克的黃油體加融化。然后放適量鹽和。并打入一個雞蛋在面粉中。再取10克牛奶加入5克的酵母中，然后登入面粉里，把面粉發(fā)酵半小時，在電飯鍋底部抹黃油，避免粘鍋，把面團放到電飯鍋中，發(fā)酵，發(fā)好后，按下煮飯鍵，在跳鍵后再按下，經(jīng)過兩到三次跳鍵后面包就做好了，完全不比烤箱的差。

3、面包屑

面包屑可以制作，把吃剩的面包放到微波爐中加熱，讓面包片變干，然后放到塑料袋中，搟碎，就是面包屑了。面包屑的用途很廣，在制作其它食物或菜品中經(jīng)常用到。另外面包屑最好是現(xiàn)吃現(xiàn)做，如果一次吃不完，也可以把面包屑放到保鮮袋中，放到冰箱中冷藏。一般可冷藏六個月左右，但要注意冷藏前面包屑一定完全沒有水分才可以。

4、芝士面包

芝士面包是面包的一種形式，它制作的原料主要有高粉、低粉、蛋液、水和黃油。把材料除了黃油以外放到一起和成面團，加入黃油后揉出薄膜，放到容器中發(fā)酵，要發(fā)酵到兩倍大。用手去按時不會有反彈的情況。然后取出來后，分成幾份，用保鮮膜靜置十分鐘，然后制作，搟成橄欖形，放到烤盤中，刷上蛋液，撒上芝士條，加上香菜末，烤熟即可。

5、法式小面包

法式小面包源自法國，是一種小巧方便的面包。很有法國的風味，而且這種面包便于儲存，是現(xiàn)代生活中正餐之外的點心，或做為快餐食用，具有方便的特點。法式面包的形式有很多，其中法式小面包是其中之一，特別是有長有短，有圓有方，它的吃法也很多樣，可以拿一個面包，然后從中間刨開，放入香腸，然后用煎鍋把香腸煎一下，再放些生菜就可以吃了。

參考文獻