西蘭花的做法大全

1、西蘭花減肥做法

多吃西蘭花炒蝦仁來減肥效果是很不錯(cuò)的。西蘭花炒蝦仁材料：蝦仁，西蘭花 做法：將西蘭花洗凈后 切成小朵。在鍋中燒水至沸騰后加入少許鹽，將西蘭花倒入燎上十幾秒后，撈出西蘭花（沸水沒過西蘭 花即可）；在鍋中熱油，將蝦仁過油炒熟，再將燎過水的西蘭花炒一下，加入少許鹽，略加水，大概一 分鐘即可出鍋食用了。西蘭花屬于十字菜，不僅熱量低助消化，還具有抗衰老的功效，因此是可以每天 都食用的。

2、西蘭花可以生吃嗎

對(duì)于西蘭花，最好不要生吃，炒熟后吃對(duì)于身體健康和人體吸收其所含成分是最好的。生吃西蘭花，是 不易消化的。西蘭花中含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)，比其他十字花科的其他菜含量高出很 多，其中也含有比較多的淀粉，若是生吃的話，不易消化，易讓患者存在有腹脹等不適感，而炒熟后再 吃，其中的膳食纖維容易被人體消化吸收，且口感也比較好，因此最好不要生吃。

3、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)

西蘭花中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)等，另外，其中所含有的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、 鉀等較其他的蔬菜也更為全面。西蘭花中富含有維生素C較多，對(duì)于預(yù)防癌癥能起到很好的效果。臨床調(diào) 查發(fā)現(xiàn)，人體出現(xiàn)胃癌時(shí)，體內(nèi)維C濃度也顯著低于正常人，而多吃西蘭花，可以補(bǔ)充硒和維C的同時(shí)， 還能提供胡蘿卜素，從而更為有效的阻止癌變細(xì)胞的形成。

4、花椰菜和西蘭花的區(qū)別

花椰菜和西蘭花的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：顏色是有區(qū)別的，花椰菜是白偏黃，西蘭花是綠色的；西蘭花 與花椰菜都富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素等，但西蘭花所含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花椰菜；花椰菜性平，味甘 ，富含有黃酮，而黃酮對(duì)于抗癌有很大的作用，長(zhǎng)期食用花椰菜可以減少多種癌癥的出現(xiàn)，而西蘭花中 所含黃酮的量更高，因此在抗癌方面，西蘭花依然更勝一籌。

5、懷孕可以吃西蘭花嗎

孕期適當(dāng)?shù)某晕魈m花對(duì)于孕婦本身和胎兒的健康發(fā)育都是有好處的。孕婦在孕期期間，每周有3次食用西蘭花，可以對(duì)胎兒心臟保護(hù)筑起很好的屏障。西蘭花之所以能夠起到保護(hù)胎兒心臟的作用，其中所含的SGS物質(zhì)發(fā)揮主要作用。另外SGS可以穩(wěn)定孕婦血壓，緩解情緒；西蘭花中還具有豐富的葉酸，而葉酸的主要作用是用于防止胎兒脊髓分裂 、預(yù)防腦積水等系統(tǒng)畸形疾病的，多吃西蘭花就等于多吃葉酸了，因此可以有效的防止胎兒畸形。

參考文獻(xiàn)