面條的做法大全

1、自制面條

生活中自制面條的方法很簡單，首先要準備好適量的面粉，將面粉中倒入一些食用鹽后再倒入清水揉成光滑的面團，而且面團越硬面條做出來更有勁道，然后用塑料薄膜將面團包裹住放置一邊醒面。隨后將醒好的面團切成一個個長條小段，然后再把這些小條段搟成面皮，一般折疊成扇形狀再依次切成面條即可，而且為了防止黏連還需要在切好的面條上撒上面粉。

2、彩色面條做法

彩色面條在制作時需要選擇自己喜歡吃的蔬菜和水果進行搭配，它的優(yōu)點是不僅能夠使人們補充到水果和蔬菜的營養(yǎng)，同時也會使人們嘗到面條的味道。比如說把平時吃的菠蘿和胡蘿卜放在榨汁機中榨成汁，然后用濾出的汁液當做青水來和面，當面團揉好以后裹上一層濕布用來醒面。接下來是用搟面杖將面團搟成薄片，撒上面粉以后再折疊一起，最后再切絲。

3、堿水面條

堿水面條的制作并不復(fù)雜，首先是將面粉放入清潔的面盆里，同時還要放入適量的食鹽、食用堿，攪拌均勻后再加入清水，隨后再用雙手揉成光滑的面團，一般面團越軟越好，隨后將揉好的面團放置一旁醒面半個小時。接下來是用搟面杖將面團搟成大小厚薄相等的小薄片，撒上干面粉以后折疊起來，根據(jù)個人愛好切成寬面或者是細面條，最后撒上面粉防止粘連。

4、家常湯面條做法大全

首先要準備好新鮮的豬肉并且清洗后切成肉絲，然后將肉絲放入適量的生粉和料酒進行腌制。而在腌制的過程中還要將蔥切成段、胡蘿卜和木耳切成絲狀備用，接下來是將油鍋燒熱并且爆炒蔥，隨后再將肉絲和黑木耳加進去，當肉絲變色以后再放入胡蘿卜，隨后根據(jù)個人食量添加開水。當水開以后放入面條，在煮面條的時候要添加食鹽、味精等調(diào)味料即可。

5、早餐面條跟什么比較配

早餐如果吃面條的話應(yīng)該以清淡的為主，而且剛起床后不宜食用過多，面條還要以湯面為主，同時還要適當?shù)姆潘梢恍┦卟耍热缯f胡蘿卜、西紅柿、生菜等，同時在使用之后還可以搭配一些水果，例如香蕉、蘋果都是不錯的選擇。而且對于喜歡吃肉的朋友還可以做成肉絲面條，比如說添加牛肚、瘦肉、雞肉等，而且湯面不要吃辛辣油膩的。

參考文獻