茄汁大蝦該怎么做？

1、大蝦餡水餃

大蝦餡水餃?zhǔn)潜容^常見的一種水餃。其做法也比較的簡單，可以去菜場買現(xiàn)成的水餃皮，餡料回來自己動手操作。首先準(zhǔn)備好鮮蝦肉、蝦尾適量，將調(diào)味料也都準(zhǔn)備好就可以。其次就是進(jìn)行餡料的調(diào)味，根據(jù)自己的口感進(jìn)行調(diào)味，最后將蝦尾用蝦肉包裹住后再用餃子皮進(jìn)行包裹。大蝦餡的水餃不僅口感非常的鮮美，而且蝦肉的營養(yǎng)非常的豐富，容易消化，適合各種人群。

2、蘿卜絲燉大蝦

蘿卜絲燉大蝦的做法比較的簡單，首先將材料、配料等都準(zhǔn)備好。大蝦去掉蝦須、蝦腿，蘿卜擦絲，嫩豆腐切成塊。蘿卜絲炒到半熟的時候裝起來備用，鍋里留油用蔥姜爆鍋，放入大蝦后翻炒幾分鐘后倒熱水，大火燒幾分鐘之后加入蘿卜絲、豆腐塊等在慢燉幾分鐘后，加入糖、味精、少量的食用等就能出鍋了。這道菜的口味獨特，也比較的鮮美，營養(yǎng)價值也非常的豐富。

3、大蝦火鍋的做法

首先，把大蝦火鍋的材料都準(zhǔn)備好，大蝦、魚丸、火腿腸、魔芋等，準(zhǔn)備好所有的食材之后把蝦清理干凈，去蝦須以及蝦腿備用，魔芋結(jié)用水洗干凈，火腿腸切小段備用。再把高湯倒入鍋里，燒開后放魚丸、火腿腸、魔芋結(jié)等燒開后加入大蝦倒入火鍋中用小火進(jìn)行慢燉。大蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、維生素，這些對人體都是比較好的，所以說平時的時候可以多吃一些。

4、清蒸大蝦怎么做

首先，把蝦、黃瓜、以及配料等準(zhǔn)備好，蝦洗干凈去殼后從背部化開挑去腸線，放一些姜絲去腥，放入蒸鍋里蒸十五分鐘作用拿出在挑出姜絲。在這期間黃瓜切薄片灑上適量的鹽腌制備用。蒸好的大蝦把蝦湯倒出，放入適量的鹽、白胡椒粉、香油、耗油等，再把盤里面鋪上腌制的好的黃瓜，擺上大蝦后將調(diào)好的汁倒在上面就可以了，這道菜的口感嫩滑，制作簡單。

5、紅咖喱大蝦

紅咖喱大蝦的做法稍微復(fù)雜一些，但是其口感非常的獨特。下面我們就看下紅咖喱大蝦的做法，首先，把大蝦、咖喱、椰奶、香葉香茅等準(zhǔn)備好。大蝦清洗干凈后把腸線去除，鍋里放油燒熱后放入大蝦，把蝦的兩面都煎成金黃色，加入椰奶、紅咖喱、香葉香茅等，這時候要加一勺糖，轉(zhuǎn)小火燜煮五分鐘左右。之后再開大火收汁，起鍋裝盤就可以享用大餐了。

參考文獻(xiàn)