魚(yú)翅的家常做法

1、魚(yú)翅的功效

魚(yú)翅的功效主要有以下幾點(diǎn)：第一就是魚(yú)翅可以起到降低血脂的作用，對(duì)于三高的中年人來(lái)說(shuō)是大有裨益的；魚(yú)翅還可以起到抗動(dòng)脈硬化的作用，患有冠心病等心血疾病的人每天吃少量的魚(yú)翅，就可以起到很好的保護(hù)作用；中醫(yī)認(rèn)為魚(yú)刺可以起到健脾開(kāi)胃的效果，可以改善腰酸背痛；經(jīng)常食用魚(yú)翅，可以緩解人的焦慮，使臉色變得更加健康。

2、怎樣發(fā)魚(yú)翅

魚(yú)翅有的大有的小，在發(fā)魚(yú)翅之前，要把它們按照大小區(qū)分開(kāi)來(lái)；然后將魚(yú)翅的邊緣部位剪掉，用冷水侵泡十個(gè)小時(shí)以上，使魚(yú)翅變軟；將泡軟的魚(yú)翅放入鍋中用開(kāi)水煮一個(gè)小時(shí)作用；將煮過(guò)的魚(yú)翅撈起，用小刀刮干凈，去除沙拉；清理干凈的魚(yú)翅就可以放入鍋中燜了。用竹籃燜魚(yú)翅出來(lái)的效果會(huì)更好，魚(yú)翅燜5個(gè)小時(shí)左右，就完全的發(fā)好了。

3、魚(yú)翅卡喉嚨怎么辦

魚(yú)翅卡喉嚨以后，首先要做的是停止吞咽的動(dòng)作，可以做嘔吐的動(dòng)作，將魚(yú)翅給吐出來(lái)；如果前面的方法沒(méi)有效果的話，可以用手指或者是筷子觸碰喉嚨壁，這樣可以起到催吐的作用；若前兩種方法都沒(méi)有效果，就需要到醫(yī)院就診，用醫(yī)用的鑷子將魚(yú)翅夾出來(lái)。吃飯的時(shí)候注意細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽的，一般是不會(huì)出現(xiàn)魚(yú)翅卡喉嚨這種事情的。

4、什么是魚(yú)翅

所謂的魚(yú)翅，是鯊魚(yú)鰓中的一種軟骨，呈現(xiàn)細(xì)絲狀，經(jīng)過(guò)加工以后，魚(yú)翅成為了一種很珍貴的海產(chǎn)品。魚(yú)翅可以起到保護(hù)心血管和強(qiáng)身健體的作用，于是變得大受歡迎，為了獲取魚(yú)翅人類對(duì)鯊魚(yú)大規(guī)模的屠殺，已經(jīng)威脅到了自然生態(tài)；現(xiàn)在市面上賣的魚(yú)翅很多都是假的，在購(gòu)買的時(shí)候要注意甄別，假魚(yú)翅不僅起不到該有的效果，還會(huì)對(duì)身體造成傷害。

5、新鮮魚(yú)翅怎么處理

新鮮的魚(yú)翅買回來(lái)以后，要先用涼水侵泡個(gè)兩天左右，中間要換水，這樣可以去除魚(yú)翅里邊的腥味；然后改換溫水，將魚(yú)翅泡軟，需要泡一天時(shí)間；泡軟以后將魚(yú)翅放入到砂鍋里邊，加入少量的清水，慢慢的燜，5個(gè)小時(shí)以后魚(yú)翅就可以直接吃了。魚(yú)翅用來(lái)煮湯時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠最好的被保留，在煮湯之前先清蒸一個(gè)小時(shí)左右湯的味道會(huì)更加的好。

參考文獻(xiàn)