牛肉的功效

1、吃牛肉減肥嗎

能減肥，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分，能滿足一個(gè)人一整天對熱量的需求。當(dāng)然選擇正確的烹調(diào)方式才是減肥的正確方法。當(dāng)牛肉用水煮白灼等清淡的方式做成食物的時(shí)候，它在飽腹感強(qiáng)烈的同時(shí)也而不會(huì)含有超過人體需要的脂肪和能量。但是如果選擇重油重鹽或者油炸的方式，哪怕只是少吃一點(diǎn)也會(huì)迅速超過標(biāo)準(zhǔn)量從而導(dǎo)致發(fā)胖。

2、臘牛肉的做法

將買好的牛肉大概用清水清洗一遍并在一旁自然風(fēng)干，順著肉類天然帶有的纖維紋理切成大約兩指寬一指厚的牛肉條備用。準(zhǔn)備一個(gè)足夠能裝下所有牛肉的大盆，在盆里加入料酒、生抽、白糖、胡椒粉等調(diào)味料組成的調(diào)味汁，將牛肉浸泡其中腌制，調(diào)料汁一定要保證可以將牛肉完全淹沒，一天之后把牛肉撈出來用棉線穿好掛在室外晾曬，三天后即可。

3、牛肉蘿卜餡包子的做法

白面加適量的水和成面團(tuán)裝在面盆里放在一旁備用，把準(zhǔn)備好的牛肉剁成肉餡。蘿卜先切絲再改刀成末同肉倒在一起，加入切碎的蔥姜等調(diào)料，放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，用力順著同一個(gè)方向攪拌肉餡，看見肉餡之間開始拉絲時(shí)停下。在發(fā)好的面團(tuán)中加入適量的面粉在案板上揉搓并分成小塊，搟平后抱入牛肉蘿卜餡上鍋蒸熟即可食用了。

4、牛肉拉面的做法

熱水和面并且加入適量的雞蛋清增加強(qiáng)度，將面團(tuán)做成拉面放在一旁備用，如果手藝不行的話也可以選擇直接在市場上買抻好的拉面，這樣也可以節(jié)約自己的時(shí)間。買來的牛肉改刀切成適合食用的大小的片狀，用料酒生抽胡椒粉和食鹽等調(diào)味料腌制四個(gè)小時(shí)之后下鍋煮熟。拉面下鍋煮熟，加入青菜和西紅柿作為配菜，在快出鍋之前加入剛做好的牛肉片即可。

5、孕婦吃牛肉好嗎

孕婦吃牛肉是很好的，因?yàn)榕Ｈ庵刑烊缓胸S富的熱量和蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)，這都是孕婦在懷孕期間十分需要的。在懷孕過程中，孕婦對礦物質(zhì)的需求是平時(shí)的幾倍，而牛肉中礦物質(zhì)的含量恰好要高于其他品種的肉類。尤其是牛肉中含有鋅元素，對胎兒的智力發(fā)育也有幫助。同時(shí)牛肉可以養(yǎng)胃并補(bǔ)充懷孕時(shí)媽媽體內(nèi)流逝的元?dú)?，所以孕婦在合理烹調(diào)后吃牛肉對身體有很多好處。

參考文獻(xiàn)