豬腳的做法大全

1、花生豬腳湯

花生豬腳湯首先要準備一斤豬腳，把豬腳切成塊兒碼在一邊，洗干凈之后放在盤子里備用。然后準備說干的干香菇，和一些干花生米。同樣放在一邊備用。將香菇泡在水里泡發(fā)，花生米同樣也泡在水中。將姜和蒜改刀切成絲和片放在碗里備用。在鍋里放滿水之后用大火燒開，然后把準備好的豬腳直接放到鍋里，焯水之后撈起來放在盆里備用。然后在另外一個鍋里加入適量的水，然后再加入泡好的花生米和香菇，再倒入醬油和姜片，最后滴入幾滴醋。開火之后將豬腳放進湯里，加蓋燜一個小時左右。忙好之后就可以把豬腳從鍋里盛出裝盤食用。

2、蓮藕豬腳

做蓮藕豬腳首先要準備一斤豬腳，然后準備蓮藕一斤以及紅棗蓮子若干，還有若干調(diào)味品。將準備好的豬腳剁成塊兒，把姜改刀之后切成片，紅棗和蓮子洗干凈之后放在一邊備用。然后在鍋中加入冷水，將豬腳放到鍋里開火煮。煮沸之后，將豬腳撈出，過一遍涼水之后，再在鍋中倒入清潔的熱水，把豬腳再放進去燉煮。煮豬腳的時候可以把蓮藕切成塊，放到清水里。大約半個小時之后在鍋里放入一定的調(diào)味品，然后再將藕片放進去。放入藕片之后，大概再等一個小時，就可以關火裝盤食用了。

3、木瓜豬腳湯的做法和功效

首先要把配料洗干凈，處理好之后放在一邊的盤子中備用。然后將豬蹄洗干凈之后，放到鍋里的水里，稍微煮一下，再撈出來。然后把鍋中的水倒掉，換上清潔的熱水，再把豬腳放到里面去煮。開大火煮開之后，再燉一個半小時左右，加入木瓜，加鹽，過一會兒就可以關火裝盤了。這道菜中的木瓜對乳腺的發(fā)育有益，豬腳含有各種膠原蛋白，對女性的皮膚有很大的修復作用。

4、山藥燉豬蹄

首先把豬腳切成塊兒，放在一邊的盤中備用，然后準備好山藥，將山藥切好之后同樣放在盤中備用。在鍋中加入清水之后，開大火煮沸，然后將豬腳扔到鍋里，過一過熱水之后撈出。把豬腳浸在涼水中之后，把鍋里的水倒掉換上干凈的熱水。然后把豬腳放到干凈的鍋中，開大火燉煮一段時間。再把山藥放到鍋里，煮大概半個小時左右，將準備好的生姜紅棗等配料放到鍋里一同燉煮。放完配料之后，再煮大概半個小時左右就可以，關火裝盤了。

5、海帶燉豬蹄

首先要準備一斤豬腳和干凈的海帶，再準備若干配料。把豬腳處理干凈之后放到水中煮熟。水開之后將豬腳撈出放在盤中備用，把鍋中煮過豬腳的水倒掉之后放入干凈的熱水。然后再把煮好的豬腳放到鍋里，此時開大火燉煮，大概半個小時之后再把準備好的干凈的海帶倒到鍋中。加蓋煮大概15分鐘之后，把配料放到鍋中，然后再煮大概半個小時。半個小時之后，即可關火裝盤了。

參考文獻