雖然現(xiàn)在人參的價格有所下降，但是人參仍然是一種比較昂貴的中藥藥材了。很多的時候，我們購買的人參是晾曬之后的，因為缺少水分，可以讓人參存儲的時間更長一些。但是有些時候，我們也會收到帶著泥土的新鮮人參。這個時候，想要吃人參的話，就要知道如何清洗了。
今天與大家介紹幾種清洗方法：
1.淡鹽水清洗法：將人參浸入淡鹽水中，大約浸泡一小時左右的時間。浸泡結(jié)束用潔凈的清水將其沖洗干凈，目的在于清除人參表面上殘留的雜質(zhì)及化學(xué)物質(zhì)殘留。
2.清水浸泡法：將人參浸泡入清水5分鐘左右，然后用清水清洗1-3遍。主要用于清理人參表面的灰塵與加工晾曬之前殘留的泥土。
3.淘米水清洗法：淘米水可能大多數(shù)人都作為廢水扔掉，但是淘米水屬于酸性水，有降低農(nóng)藥化肥等的成分殘留。將人參浸泡入淘米水中15分鐘左右，然后取出清洗之后便可以食用了。
4.小蘇打清理法：小蘇打作為廚房中的常備品，應(yīng)該是大多數(shù)家庭都有的東西，或者用面堿來代替也可。用其配比出蘇打水或者堿水，濃度不需要高。將人參浸入5分鐘左右即可。然后取出清洗幾遍即可使用。
注意：清洗人參的容器，盡量避免選擇鐵器容器。
清洗小訣竅：
1.干人參使用之前，可以選擇在陽光下暴曬1-3天。因為太陽光的紫外線具有殺菌以及促進(jìn)氧化分解農(nóng)藥殘留的作用，可以作為一種消毒的方法。
2.很多人習(xí)慣性的在食用人參之前將人參去皮，人參表皮沒有參銹或者霉變腐敗，不要去皮，因為人參的表皮富含很豐富的人參皂苷等營養(yǎng)成分。千萬不要做買櫝還珠的事。
3.鮮人參在清洗的過程中，要注意切莫使用鋼絲球、鋼毛刷、硬毛刷等質(zhì)地較硬的工具。這樣會損傷人參表皮并且鐵器對人參的營養(yǎng)成分有影響，人參忌鐵器。如果清洗，可以選擇質(zhì)地柔軟的軟毛牙刷、柔軟的毛巾等。
