主料：毛豆5000克
調(diào)料：白砂糖150克
毛豆豆?jié){的特色：
色澤碧綠，味道清香，質(zhì)量極佳，是炎夏早點(diǎn)之美食。
毛豆豆?jié){制作：
1. 把毛豆粒洗凈，用小磨或多用絞磨機(jī)絞磨成豆?jié){;
2. 最好絞兩遍，以使?jié){細(xì)渣少;
3. 用紗布將豆?jié){過(guò)濾，加適量清水?dāng)噭?
4. 放鍋內(nèi)加熱，燒開(kāi)后改用文火煮10分鐘，加糖即可飲用。
功效：
1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。
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