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今天小編給大家介紹的是“紅油銀雪魚的做法”,這是一道極其簡(jiǎn)單的家常菜,相信您只要學(xué)做一遍就能記住它的步驟了,但是需要注意的是:魚片的厚薄要一致;汆燙魚時(shí)的水量要寬、要開,把魚片分散放下;澆淋調(diào)料時(shí),注意不要過(guò)量,以免太咸。知道了這些注意事項(xiàng),就趕緊行動(dòng)吧。
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紅油銀雪魚材料:
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用料材料:銀鱈魚肉250克,松仁30克,蛋清半只調(diào)味料:紅油25cc,醋5cc,芝麻醬15克,白糖10克,味精1克,鹽2克,生粉20克,醬油15cc
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紅油銀雪魚做法:
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1、銀鱈魚切成厚0.3Cm、寬3cm、長(zhǎng)4cm的片。
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2、魚片放碗里加鹽、味精、蛋清、生粉拌和上漿。
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3、大鍋加水1500cc燒開后放下魚片。
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4、汆燙至魚片顯牙白色熟后撈出瀝凈水。
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5、將紅油等調(diào)料放碗里拌勻。
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6、將調(diào)料澆在魚片上。
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7、撤上松仁待吃時(shí)拌勻即可。