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今天小編給大家介紹的是“紅油銀雪魚(yú)的做法”，這是一道極其簡(jiǎn)單的家常菜，相信您只要學(xué)做一遍就能記住它的步驟了，但是需要注意的是：魚(yú)片的厚薄要一致;汆燙魚(yú)時(shí)的水量要寬、要開(kāi)，把魚(yú)片分散放下;澆淋調(diào)料時(shí)，注意不要過(guò)量，以免太咸。知道了這些注意事項(xiàng)，就趕緊行動(dòng)吧。
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紅油銀雪魚(yú)材料:
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用料材料：銀鱈魚(yú)肉250克，松仁30克，蛋清半只調(diào)味料：紅油25cc，醋5cc，芝麻醬15克，白糖10克，味精1克，鹽2克，生粉20克，醬油15cc
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紅油銀雪魚(yú)做法:
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1、銀鱈魚(yú)切成厚0.3Cm、寬3cm、長(zhǎng)4cm的片。
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2、魚(yú)片放碗里加鹽、味精、蛋清、生粉拌和上漿。
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3、大鍋加水1500cc燒開(kāi)后放下魚(yú)片。
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4、汆燙至魚(yú)片顯牙白色熟后撈出瀝凈水。
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5、將紅油等調(diào)料放碗里拌勻。
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6、將調(diào)料澆在魚(yú)片上。
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7、撤上松仁待吃時(shí)拌勻即可。
