土豆長(zhǎng)芽還能還能吃嗎
土豆長(zhǎng)芽還能還能吃嗎
病情描述：
醫(yī)生回答：
土豆發(fā)芽后是不能吃的,因?yàn)橥炼估锩嬗幸环N毒素,叫做龍葵毒素,龍葵毒素是不怕熱的,即使加熱后也不會(huì)被破壞,吃進(jìn)去后會(huì)中毒,所以不能吃。有人認(rèn)為,把土豆的芽芽全部挖掉,這樣也是行不通的,因?yàn)槎舅夭粌H局限于根莖的部分,而且整塊土豆都會(huì)有毒素,即使挖掉了部分發(fā)芽,其它部分仍含有龍葵毒素,所以發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的土豆不建議食用。萌芽土豆有兩條路:一是丟掉,丟進(jìn)垃圾箱里;二是播種,讓它長(zhǎng)苗,然后又開(kāi)出了長(zhǎng)土豆。
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