藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
藜麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
病情描述：
醫(yī)生回答：
其中富含蛋白質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C等，其中蛋白質(zhì)氨基酸成分平衡，賴氨酸、蛋氨酸含量較高。其中含有8種氨基酸，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)，對(duì)苯丙氨酸、賴氨酸(第一限制性氨基酸)含量也高于普通谷類。相對(duì)于其它谷物而言，藜麥富含脂肪，它含有多種不飽和脂肪酸(如亞油酸和亞麻酸)，其中不飽和脂肪酸占總脂肪酸的70%左右。
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