泥鰍和蝦能一起吃嗎？
泥鰍和蝦能一起吃嗎？
病情描述：
醫(yī)生回答：
蝦肉不宜與泥鰍同食,因為它們冷、熱、味不協(xié)調(diào),且含有多種生物活性物質(zhì),易發(fā)生復雜化學反應,影響人體健康。不含維生素C!蝦仁不要與某些水果同食。蝦肉富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),若與含單寧酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不但會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且會與鈣酸結(jié)合形成鞣酸,刺激腸胃。
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