黃瓜西紅柿不能一起吃，因?yàn)辄S瓜中的分解酶會(huì)分解西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分，不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收和利用。傳言說西紅柿和西瓜不能一起吃，西紅柿和西瓜一起吃會(huì)破壞維生素C的吸收，但通過科學(xué)的論證，這種傳言是沒有科學(xué)依據(jù)的，更沒有得到科學(xué)的論證,，所以西紅柿和西瓜一起吃，是完全沒有問題的，2018年的央視315晚會(huì)中，更是專門點(diǎn)名了這種食物相克的謠言。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來講，黃瓜和西紅柿是不建議一起吃，因?yàn)辄S瓜中的分解酶，有可能會(huì)導(dǎo)致西紅柿中的營(yíng)養(yǎng)成分被分解，不利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。但是少量食用的話，并不會(huì)產(chǎn)生明顯的毒副作用。黃瓜中含有大量的水分、維生素B、維生素C和果膠，而西紅柿中的維生素C和碳水化合物含量非常高，兩者混合在一塊，可以有效地為人體的新陳代謝提供能量，但是吃多之后是不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收的。在這里我們需要提醒大家，理論上的研究成果和現(xiàn)實(shí)中還是有一定的差距，讓大家不要偏聽偏信，應(yīng)該接受科學(xué)的論證。
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