銀耳羹隔夜不能吃,因?yàn)橛写罅考?xì)菌滋生,吃過之后很容易引起急性腸炎,不利于身體健康。
1、不要吃隔夜碗里剩下的銀耳羹,銀耳羹隔夜會引起大量細(xì)菌的繁殖,會引起急性腸炎,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)發(fā)熱等癥狀,得不償失。
2、如銀耳湯煮好后沒有吃過,晾涼后密封保存,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃,用食用前要充分加熱。
3、銀耳羹屬于含硝酸鹽較多的食物,如放置較長時(shí)間后,在細(xì)菌分解時(shí),硝酸鹽會還原為亞硝酸鹽,大量攝入亞硝酸鹽會致癌,也會降低紅細(xì)胞的活性,引起缺氧和貧血對健康不利,建議銀耳羹現(xiàn)做現(xiàn)吃。