吃了發(fā)芽的土豆可能會龍葵素中毒,咽喉部不適、腹痛腹瀉、惡心嘔吐、怕光,甚至抽搐昏迷。發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生一種毒素叫龍葵素,馬鈴薯中毒后的潛伏期很短,一般為數(shù)十分鐘至數(shù)小時。首發(fā)癥狀常為咽喉部的瘙癢、燒灼感,繼而出現(xiàn)腹痛、惡心嘔吐、腹瀉、頭暈、耳鳴、怕光,如果中毒較重則可出現(xiàn)發(fā)熱、抽搐、昏迷、脫水、呼吸困難、意識喪失,少數(shù)患者還可因組織細胞的缺氧,出現(xiàn)皮膚粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡,要立刻去醫(yī)院就診。馬鈴薯中毒需要急救處理,首先要催吐,就用筷子或手指刺激咽后壁誘導(dǎo)催吐,以減少人體對毒素的吸收,同時飲用茶水、食醋或糖開水,也可以飲用甘草綠豆湯,以補充水分,糾正脫水。有高熱患者可行物理降溫,即用冰袋或者冷水毛巾進行冷敷,對意識不清的患者應(yīng)清除口腔異物,保持呼吸道的暢通。
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