張前進主任醫(yī)師

北京大學(xué)第一醫(yī)院  中西醫(yī)結(jié)合科

豆腐的營養(yǎng)價值和功效與作用

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豆腐具有瀉火解毒、生津潤燥、和中益氣的功效,治療熱邪上擾、熱邪犯肺病證,脾虛運化失常病證。豆腐具有甘涼之性,可以入脾、胃、大腸經(jīng),具有瀉火解毒、生津潤燥、和中益氣的功效,所以它可以治療熱邪上擾導(dǎo)致的目赤、咽喉的腫痛,以及熱邪犯肺導(dǎo)致的肺氣不宣而出現(xiàn)的肺熱咳嗽,同時可以用于治療消渴。豆腐具有和中益氣的作用,所以對于脾虛導(dǎo)致運化失常,脾虛不運而出現(xiàn)的腹瀉腹脹等,也可以使用,豆腐中因含有較多的嘌呤,所以痛風(fēng)的病人要慎用。

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