張前進(jìn)主任醫(yī)師

北京大學(xué)第一醫(yī)院  中西醫(yī)結(jié)合科

麩炒白術(shù)的功效與作用

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緩和其燥性,增強(qiáng)其健脾的作用,用于脾胃不和、運(yùn)化失常、食少脹滿、倦怠乏力、表虛自汗、胎動(dòng)不安等。白術(shù)具有補(bǔ)氣健脾、燥濕利水之功效,可以止汗安胎,主要用于脾胃虛弱、痰飲水腫、自汗盜汗、胎動(dòng)不安等,現(xiàn)在一般白術(shù)的炮制主要有生白術(shù)、土炒白術(shù)、麩炒白術(shù)三種。生炒白術(shù)以燥濕健脾、利水消腫為主,土炒白術(shù)止瀉的力量更好,所以用于脾虛食少、泄瀉等;麥麩味甘、性平,具有和中的作用,所以白術(shù)也可以用麥麩來(lái)炒,用麥麩炒的目的,一個(gè)是增強(qiáng)補(bǔ)脾的作用,一個(gè)是緩和藥性,再一個(gè)可以矯正它的味道,像某些藥品氣味比較腥臭或者很難聞的,那么麥炒以后也可以矯正它的氣味,所以麩炒白術(shù)能緩和其燥性,增強(qiáng)其健脾的作用,用于脾胃不和、運(yùn)化失常、食少脹滿、倦怠乏力、表虛自汗、胎動(dòng)不安等。

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