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鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

視頻內(nèi)容

  1. 鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有卵白蛋白和卵黃磷蛋白，人體必需氨基酸、礦物質(zhì)等，具有補(bǔ)中益氣的功效。
  2. 鵝蛋性味甘、微溫，具有補(bǔ)中益氣的功效，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白。
  3. 蛋白質(zhì)中富有人體必需的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收，蛋白中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中的一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育，有重大作用。
  4. 鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收和利用。
  5. 鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、維生素D和維生素E、核黃素以及硫氨素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必需的維生素。

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