脫氫酸鈉通常指脫氫乙酸鈉，脫氫乙酸鈉對(duì)人體的傷害一般有消化系統(tǒng)刺激與損傷、皮膚刺激與過(guò)敏反應(yīng)、呼吸系統(tǒng)影響、神經(jīng)系統(tǒng)損傷、肝腎功能損害等。如果發(fā)現(xiàn)異常情況，建議及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院掛號(hào)就診，進(jìn)一步詳細(xì)檢查，明確具體病因后根據(jù)自身情況進(jìn)行針對(duì)性治療。
1、消化系統(tǒng)刺激與損傷
脫氫乙酸鈉會(huì)刺激胃腸黏膜，影響胃腸道的正常蠕動(dòng)和消化功能，導(dǎo)致消化系統(tǒng)異常，出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。
2、皮膚刺激與過(guò)敏反應(yīng)
脫氫乙酸鈉是一種化學(xué)物質(zhì)，接觸皮膚后可能會(huì)引起機(jī)體的免疫反應(yīng)，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，比如皮膚瘙癢、紅腫、皮疹等。
3、呼吸系統(tǒng)影響
脫氫乙酸鈉的蒸汽具有刺激性，能夠刺激呼吸道黏膜，導(dǎo)致呼吸道炎癥和損傷，出現(xiàn)呼吸急促、咳嗽、胸悶等癥狀。
4、神經(jīng)系統(tǒng)損傷
脫氫乙酸鈉可能會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生毒性作用，影響神經(jīng)元的正常功能和傳導(dǎo)，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)異常，出現(xiàn)頭痛、失眠、頭暈的癥狀。
5、肝腎功能損害
脫氫乙酸鈉主要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，過(guò)量攝入會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，損害腎臟的排泄功能，導(dǎo)致肝腎功能受損，出現(xiàn)食欲減退、乏力、黃疸等癥狀。
在日常生活中，食用含有脫氫乙酸鈉的食品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量，并遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。