泡菜一般能達(dá)到開胃消食、抗菌、預(yù)防便秘等作用,需要適量的攝入。
1、開胃消食:泡菜一般是用鹽漬發(fā)酵蔬菜,發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸,可以促進(jìn)消化腺分泌消化液,能促進(jìn)食物在腸道消化和吸收,達(dá)到開胃消食的功效提高。
2、抗菌:還具有抗菌的效果,泡菜中包含生蒜、生姜等成分,可以加快新陳代謝,也能達(dá)到殺菌的效果,減少腸道疾病發(fā)生。
3、預(yù)防便秘:里邊包含膳食纖維成分,能加快腸道蠕動,對于便秘有預(yù)防作用。
除此以外還能補(bǔ)充營養(yǎng)、輔助降低膽固醇、防止細(xì)胞老化等作用,需要根據(jù)個人的情況選擇飲食。