在熱帶地區(qū)有一種水果非常受人們的歡迎，這種水果就是椰子。而在吃椰子的時候，大家主要是飲用椰子當中的椰汁。其實除了椰汁之外，椰子殼上的椰果也具有一定的使用價值，還有一部分人開椰子的時候，發(fā)現(xiàn)椰子內部有通體雪白的圓球，其實這就是椰寶。而吃椰寶的話又具有怎樣的營養(yǎng)價值功效?
一個長在椰心處通體雪白、褶皺感十足的白球。看起來有點像是一團巨大的棉花糖。有些買到的朋友還以為是壞了，不敢吃。其實，這是一種非常美味的食品——椰寶。平時大家吃到的，都是采摘不久的新鮮椰子，椰汁味美，椰肉可以直接吃，也可以榨汁。但椰子畢竟也是一種果實，放久之后，便會發(fā)芽，而此時“椰寶”便開始在椰子內部形成。
椰寶也被稱為“椰子餅、“老椰子芯”。入口綿軟，有點像吸了椰汁的海綿，椰香味比起新鮮椰子還要濃郁。在它的外層富有大量的椰油，而椰子油下面的便是已經(jīng)變薄后的椰子肉。此時的椰子依舊存有部分椰汁，但并不如新鮮椰子的清爽，特別喜歡椰子特有的奶香味的朋友可以嘗試一下。網(wǎng)上也有許多將椰寶水煮的做法，感興趣的朋友可以嘗試一下。
想嘗試的朋友也需要注意一下，椰寶可不是每一個發(fā)芽的椰子都有的，大小也各有不同，有的充滿椰子，而有的卻只有乒乓球那么大的個兒。挑選需要看經(jīng)驗，筆者是通過搖晃感覺椰汁那種碰撞感來推測大小的，有時候也會注意芽的發(fā)育情況(做不得準)。