饃饃是華北地區(qū)很重要的正餐，關(guān)鍵原材料便是小麥面粉。伴隨著物質(zhì)條件水準的提高，饅頭的做法也豐富多彩起來，各式各樣的原材料制成的饃饃，不但口味兒與眾不同，并且影響豐富多彩。小米還可以做為饃饃的原材料，常常吃還能具有養(yǎng)胃的作用。那麼，純小米面饅頭的作法是啥？下邊我們就看來一下吧。
純小米面能夠，可是得先醒面。純棒子面的還可以。
小米小麥面粉饅頭的做法：
小米面700克、酵母粉30克、發(fā)孝粉10克、白砂糖20克、鹽10克、水適當；
1、白糖酵母升溫調(diào)水好
2、小麥面粉、小米面放盆里加發(fā)孝粉、鹽翻拌，把酵母菌水份次漸漸地添加合成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮袋放溫暖處，讓其發(fā)醇。
3、將發(fā)醇好的面糊放砧板上，揉透后，搓發(fā)展條，用刀割成勻稱尺寸的饃饃坯
4、（蒸屜先擦好油）放炒鍋內(nèi)再醒20分鐘上下（視溫度調(diào)整時間）
5、隨后用涼水上鍋，開低火，氣短后蒸18分鐘上下，熄火5分鐘后起鍋
小米的功效與作用
小米的營養(yǎng)成份很豐富多彩，如優(yōu)質(zhì)蛋白，人體脂肪，碳水化合物化合物，胡羅卜素，維他命，碳酸鹽，木薯淀粉這些，據(jù)科學(xué)研究，小米帶有的維他命里維生素b212，維生素D，維他命D，維他命C的成分的都很高，吃小米，補充這種維他命，能夠促消化，清目護眼，補充活力。
此外，小米還帶有豐富多彩的鐵制，吃小米能夠補充含鐵，有益于補血補氣，維護頭發(fā)，還可滋養(yǎng)皮膚，有助于皮膚的白里透紅，美容養(yǎng)顏。小米還帶有豐富多彩的蛋白，其蛋白質(zhì)含量比稻米高，吃小米能夠補充蛋白，提升人體的免疫能力，增加抵抗力。小米的功效也許多 ，比如能夠美容養(yǎng)顏，清目護眼，促消化，提升身體免疫力這些。
美容養(yǎng)顏。小米的維生素E和含鐵的成分豐富多彩，吃小米能夠補充維生素E和含鐵，能夠滋養(yǎng)皮膚，養(yǎng)顏美容。
清目護眼。小米帶有豐富多彩的維生素D，維他命C，維他命D，維生素b212等維他命，吃小米，補充維他命，能夠清目護眼，推動優(yōu)良眼睛視力的培養(yǎng)。
促消化。小米帶有豐富多彩的膳食纖維素，吃小米，補充甲基纖維素，能夠滋養(yǎng)胃腸，促消化，有利于大便身體排毒。