很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹兒菜咸肉煲仔飯的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
1.121鍋內(nèi)放水，水開后，將咸肉裝盤放入蒸鍋內(nèi)。
2.212咸肉一塊。
3.1將蒸好的咸肉切薄片。兒菜清洗干凈，根部稍老的菜皮可以去掉。
4.2中小火蒸40分鐘。
5.提前將大米加水浸泡半個(gè)小時(shí)。
6.鍋內(nèi)倒入少許油。（一來(lái)可以起到不粘的作用，二來(lái)可以讓米飯蒸出來(lái)更香）。
7.油5成熱時(shí)，將泡好的大米倒進(jìn)去。
8.用鍋鏟抹平。
9.1因?yàn)橹按竺滓呀?jīng)經(jīng)過(guò)浸泡，所以水不要太多，基本掩沒(méi)大米，稍微高出1cm即可。
10.2倒入開水。
11.蓋上蓋子，小火燜至水干（期間，要轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)樱涂梢詫⑾热馄蛢翰朔胚M(jìn)去了。
12.繼續(xù)加蓋小火燜。
13.等待米飯熟的過(guò)程中，可以開始準(zhǔn)備料汁。大蒜和蔥剁碎，調(diào)入一勺生抽 一勺老抽 兩勺肉湯，攪勻。
14.大概6、7分鐘后，揭蓋，將料汁澆在米飯上。
15.關(guān)火，蓋蓋子，再燜2分鐘。
16.一鍋香噴噴的兒菜咸肉飯就ok啦~~。
小編今天介紹的這道美味兒菜咸肉煲仔飯的做法其實(shí)并不難，大家只要用心去嘗試，一定可以達(dá)到你想要的效果，吃到美味佳肴！
