夏枯草煲瘦肉一聽就是一道菜的名字，但是現(xiàn)實(shí)中吃過夏枯草煲瘦肉這道菜的人卻是很少的，這其實(shí)最主要的原因就在于大家對于夏枯草的不熟悉。其實(shí)夏菇草表面上看來是一種植物，但是從實(shí)質(zhì)上來講，夏枯草其實(shí)是一種中藥材。而且夏枯草作為藥材來說，對于人體是有著相當(dāng)不錯的作用的。
夏枯草煲瘦肉，顧名思義，就是指用夏枯草和瘦肉一起煮著吃。但是真要說到這道菜的做法，卻是沒有嘴上說的那樣簡單，其中還需要很多的注意點(diǎn)才能做好夏枯草煲瘦肉這道菜。那么，下面就來詳細(xì)介紹下夏枯草煲瘦肉這道不為人常見的菜式。
夏枯草，（拉丁學(xué)名：Prunella vulgaris），俗稱牛對頭，又稱九重樓、鐵色草、大頭花、棒柱頭花、羊腸菜、鑼錘草、六月干、棒頭柱等；多年生草本植物。匍匐莖，節(jié)上長有須根。
夏枯草生長在山溝水濕地或河岸兩旁濕草叢、荒地、路旁，廣泛分布于中國各地，以河南、安徽、江蘇、湖南等省為主要產(chǎn)地?？梢郧寤鹈髂?，能治目赤腫痛、頭痛等作用。
夏枯草為清肝、護(hù)肝“圣藥”。專治目珠夜痛、頭目眩暈。常見的涼茶夏桑菊源自清代名方，三味藥均通肝經(jīng)，是獨(dú)一無二的經(jīng)典配方。
夏枯草煲瘦肉湯的做法
材料：
夏枯草50克、豬肉(瘦)250克
調(diào)料：
鹽2克、味精1克
做法：
1、先把夏枯草擇去雜物，用清水洗凈，用刀切成段。
2、將瘦肉放入滾水鍋內(nèi)煮5分鐘，撈出，再清洗一次。
3、用清水9杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入夏枯草、瘦肉，用武火煲滾，再改用文火煲2小時，加入精鹽、味精調(diào)味，即可食用。
夏枯草煲瘦肉有清肝火，降血壓之功效，適用于熬夜后頭暈頭痛及眼紅者服用。
所以，現(xiàn)在對于大多數(shù)人來說，已經(jīng)對于夏枯草煲瘦肉以及夏枯草煲瘦肉的做法有了一定的了解。在了解之中，我們還發(fā)現(xiàn)了做這道菜的一個重點(diǎn)，那就是瘦肉一定要瘦才行，而且最后一定要用文火來煲才可以。另外，夏枯草煲瘦肉除了食用以外，還對我們的身體有很多的好處，大家以后可以適當(dāng)食用。
