黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,是含有人體必須氨基酸比較全面的飲料酒,黃酒中含有17種氨基酸,其中有7種必需氨基酸,比啤酒還高5~10倍,而且黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分多為低分子糖類,容易消化和吸收,黃酒中含有有機(jī)酸、脂類、微量高級(jí)醇和多種維生素。
中醫(yī)認(rèn)為,黃酒具有溫溫大熱、味甘苦、溫通氣血、補(bǔ)血舒筋、健身通絡(luò)、養(yǎng)膚散濕、飲用適量黃酒能幫助血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝。
冬天喝黃酒,能活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),能有效抵御寒冷,預(yù)防感冒,尤其在黃酒中加點(diǎn)姜片煮后飲用,既能活血祛寒,又能開胃健脾。
因此,用黃酒煮生姜不僅能通經(jīng)活絡(luò)、健脾開胃,還能很好地幫助我們預(yù)防感冒。性黃酒具有溫補(bǔ)性,而生姜屬于辛辣食物,這兩種食物可以幫助人體發(fā)汗驅(qū)寒,促進(jìn)身體血液循環(huán),從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。雖然黃酒很好,但也不能過(guò)量飲用。