餡餅我們經(jīng)常吃到的主食，具體什么做餡呢那樣式可多了，我們?cè)谶@里就分為兩大類，素餡跟肉餡，呵呵，由于種類很多所以我們只能分為這兩類概括一下了，今天介紹其中一種餡，洋蔥餡餅吃過(guò)嗎應(yīng)該吃過(guò)的人很少吧，洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高但是食用它的人不多，今天就給大家介紹一下洋蔥餡餅的做法是怎樣的呢
洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，是因?yàn)檠笫[鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡(jiǎn)辣味，這種物質(zhì)能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用;
原料：
牛肉一塊、洋蔥半只、雞蛋一只、姜一片、面粉。
做法：
1、面粉逐步加清水，慢慢揉成面團(tuán)，最老土的辦法就是面團(tuán)稀了加面粉，面團(tuán)干了就加點(diǎn)水。揉成面團(tuán)后用濕布或保鮮膜或鍋蓋，蓋上醒一會(huì)兒;
2、牛肉先切粒，后剁成末，稍有粗粒也沒(méi)關(guān)系，更有口感，如果想偷懶就用料理機(jī);
3、牛肉末打入一只雞蛋，加入香油、少許鹽、生抽、一點(diǎn)淀粉、一點(diǎn)白糖、黑胡椒粉，拌勻調(diào)味，備用;
4、洋蔥去掉表面那層硬皮，切粒，姜切碎，一起加入牛肉餡中，再加一匙植物油，拌勻;
5、取出面團(tuán)，分割成多個(gè)小劑子;
6、取一個(gè)小劑子用搟面杖搟成圓片，包入洋蔥牛肉餡，收口捏緊(只要把收口處封緊使之不流汁就行了，不用管它幾個(gè)褶子，)
7、電餅檔上下火預(yù)熱，鍋內(nèi)薄薄掃一層油，把包好的餅(這個(gè)時(shí)候看起來(lái)更象包子)有間隔地排放好，蓋上蓋，選擇“餡餅”檔，按鍵;(此款機(jī)型的餡餅檔是8分鐘的，通常我會(huì)加多兩三分鐘，煎透點(diǎn)更香);
8、這個(gè)時(shí)候可以繼續(xù)包其他的餅。在電餅檔的時(shí)間過(guò)了一半左右，揭開(kāi)蓋子，此時(shí)看到餅已成型了，并且有金黃色調(diào)。把餅翻個(gè)身，再把蓋子蓋上，時(shí)間到了后就可以取出食用了。
以上就是洋蔥餡餅的做法了，事實(shí)證明洋蔥單一的做餡味道是不怎么樣的它只能作為輔料來(lái)用，今天這里加了牛肉，洋蔥做餡的話只是起到提味的作用，它很牛肉搭配在一起食用起來(lái)不會(huì)感到油膩，好了就說(shuō)到這里了，動(dòng)手制作看看吧。
