小籠包幾乎是各地人民都喜愛的食物，特別是在早上準(zhǔn)備幾個小籠包和一碗稀飯，是非常營養(yǎng)健康的。現(xiàn)在有很多人都想親手準(zhǔn)備包子餡等材料，想要嘗試自己制作小籠包。不過在做的時候也會產(chǎn)生很多疑問，害怕會做的不好吃。如果想要知道正宗小籠包的制作方法，就看看下面文章吧。
1、把豬肉糜倒入一個大碗里面，撒入切成碎末的生姜。然后放入切碎的小蔥，生抽，老抽，麻油，糖，胡椒粉，攪拌均勻，最后放入切成細(xì)丁的豬皮凍，用力攪拌。攪拌好的餡料蒙上保鮮膜，放在冰箱里冷藏4個小時，或者過夜。
2、把150克水放入一個大碗里面，加入鹽攪拌均勻，然后加入面粉，接著用一個木勺子用力攪拌，等到碗里的面粉變成絮狀的時候，就倒在工作臺面上，用手和成面團(tuán)，再做成毛坯。用搟面杖把這毛坯搟成圓皮，搟的時候盡量讓中間厚一點(diǎn)，邊緣部分薄一些。
3、把面皮放在掌心，用小勺子取適量餡料放在面皮的中央；從一邊開始，把面皮的邊緣折成皺褶；逐漸把頂部的開口收到最小，小籠包就包好了。
4、在蒸鍋內(nèi)加水，按照籠屜的大小，用烘培紙剪一個圓形的襯墊，在上面剪一些小孔用來透氣。
5、等蒸鍋內(nèi)水滾開的時候，把小籠包放進(jìn)籠屜里面，放的時候，應(yīng)該保持3厘米的間隔，避免蒸好的小籠包會沾在一起。大火蒸六分鐘就可以取出享用了。
正宗小籠包的做法大致上就是這樣了，如果您看后對此比較感興趣，或者本來就很喜歡吃小籠包，就可以現(xiàn)在準(zhǔn)備好材料去制作。而且在做好之后可以和家人、朋友們一起品嘗食用，相信您在聽到贊同的聲音后，會更加開心的。
