許多人都喜歡在早上吃小籠包，吃起來會(huì)覺得肥而不膩、汁水濃郁，真的是十分美味。為了避免很多麻煩，有部分人也想自己在家嘗試著做，這樣不僅吃起來比較方便，使用的肉也能保證安全，還能夠讓家人品嘗自己的手藝。接下來小編就會(huì)詳細(xì)的介紹有關(guān)小籠包的做法步驟。
小籠包的制作材料有：面皮：中筋面粉，清水，鹽。灌湯肉餡：豬肉餡，皮凍，小蔥，生姜，醬油，鹽少許，牛肉粉，白糖，白胡椒粉，香油。小籠包蘸汁：嫩姜絲，陳醋。具體的做法如下：
1、在肉餡里加入適量醬油和香油，用筷子朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒起膩。小蔥切成小段兒，生姜切成末，與牛肉粉、白糖、白胡椒粉一起放在肉餡里，攪拌均勻。
2、將皮凍切成碎丁，放在肉餡里，撒入少許的鹽。中筋面粉里放入鹽，用筷子簡單地?cái)嚢鑾紫?。在面粉里倒入清水，用筷子攪拌成雪花的絮狀。用手將面團(tuán)和至表面光滑，上面蓋一層布，放在室溫下靜置25分鐘。
3、將松弛好的面團(tuán)均等地分成30份，搟成面皮，厚度和餃子皮差不多。在一個(gè)面皮上放上餡開始包餡。捏到最后一個(gè)褶子的時(shí)候，將前面推出來的部分塞進(jìn)去，封口。
4、蒸鍋放上水，在屜上薄薄地刷一層油，碼放好小籠包。開大火蒸5分鐘，關(guān)火后等待1分鐘即可取出。湯汁豐富而鮮美的灌湯小籠包就做好了。
讀到這里，如果您精通一點(diǎn)廚藝的話，就會(huì)覺得做小籠包其實(shí)沒什么困難，只要按照這些步驟就可以做出鮮美的包子了。只是有可能會(huì)花費(fèi)比較長的時(shí)間，但為了美食，又何嘗會(huì)怕這些麻煩，所以現(xiàn)在趕緊準(zhǔn)備材料開始制作吧。
