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? ?一天之計在于晨，早餐吃的好，一天都會精力十足，對于工作學(xué)習(xí)都是非常有幫助的，早餐也是一天能量的來源也是最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，減肥的人最好也是把早餐吃好，不吃早餐還會造成腸胃的問題，云吞是早餐不錯的選擇，除了煮云吞還可以炸云吞來吃，既營養(yǎng)又美味，那么美味的炸云吞應(yīng)該如何制作呢？下面就來細(xì)細(xì)的說一下。
? ?過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法，相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。而且餛飩的吃法也是多種多樣，可湯食，蒸食，以湯食比較普遍。
? ?首先要準(zhǔn)備一些云吞，那么如果覺得超市賣的速凍云吞不合胃口還可以選擇自己包一些云吞，將100克面粉加入50克水揉成均勻的面團(tuán)，然后用電動壓面機(jī)壓出極薄的面片，用刀切成長方形。然后包入餡料。餡料的制作：豬肉150克，蔥姜水100克，薺菜150克，鹽5克。胡椒粉適量。將豬肉（三分肥七分瘦）剁成碎末，分幾次加入蔥姜水，然后攪拌成均勻的肉糊。薺菜洗凈后，焯水，切成末，倒入豬肉糊中，加入一勺麻油或色拉油。再加入鹽和胡椒粉攪拌均勻。
? ?將面片對折，將面片對折，然后包成護(hù)士帽形狀，包好的餛飩，可炸可煮。吃不完的放冰箱冷凍至硬保存。想吃炸餛飩的時候，鍋中放油，燒熱。然后用中小火炸至金黃色即可。炸的時候火力不要太大。否則外皮糊了，里面還不熟。
? ?吃炸云吞要注意的是，油不要反復(fù)使用，熱油反復(fù)使用會出現(xiàn)化學(xué)成分，這些成分是會致癌的，腸胃不好或者消化不好的人最好不要吃油炸食品，高血脂高血壓的患者也不要吃油炸云吞，平時要多進(jìn)行運(yùn)動，食補(bǔ)藥補(bǔ)都不如有個健康的好身體來得重要。
