?相信大家看到這道菜就會眼前一亮又會覺得有些陌生，肉松餅可能大家都吃過，金絲肉松餅和肉松餅其實是差不多的，相比之下，金絲肉松餅更美味一些，但是很多人對于金絲肉松餅的做法還不太熟悉，下面我們就一起來了解一下金絲肉松餅的做法吧。
?做法：
1。大白蕓豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入壓力鍋中，倒入剛剛沒過豆的清水，壓20-30分鐘。
2。壓好的豆子撈出放在一個碗里，用勺子壓成泥，這時的豆泥有些稀，把豆泥放盤子里，入微波爐，中火轉(zhuǎn)
3分鐘，拿出用鏟子翻一下，再次微波3分鐘。如此反復，直到豆泥的干濕程度剛剛好。
3。做好的豆泥稱出320克，加入白糖和肉松拌勻即成金絲肉松餡料。
4。油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團。
5。分別平均分成20份。
6。分別揉圓后，取一個油皮面團按扁，中間放入一個油酥面團，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯。
7。包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形。
8。卷起。
9。依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松弛15分鐘。
10。把面卷再搟成長橢圓形。
11。卷起成卷。
12。卷好的面卷再次來回保鮮膜松弛15分鐘。
13。肉松餡平均分成20份。
14。拿起一個小面卷，拇指從中間按下。
15。彎折起來平放。
16。搟成圓形片狀。
17。包入肉松餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形。
18。用筷子沾紅色食用色素，在每個餅坯上點一下，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，烤25-30分鐘[1] 。
?以上內(nèi)容為我們介紹了金絲肉松餅的做法，其實金絲肉松餅的制法簡單易學，我們自己都可以加工制作，自己做出來的金絲肉松餅一定會更美味，還不趕快去嘗試一翻！
