鯽魚(yú)在我們的生活中比較常見(jiàn)，很多食材都用的上，因?yàn)槠淙赓|(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，也一直被人們所喜愛(ài)，其實(shí)鯽魚(yú)搭配上蘿卜絲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，下面小編就為大家講講這種食材的做法，一起來(lái)看！
材料：鯽魚(yú)2條(約500克)，白蘿卜300克，香蔥2棵，生姜1小塊，
調(diào)料：食用油25克，料酒1/2大匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鯽魚(yú)宰殺洗凈，在魚(yú)身兩面各劃5刀
2.白蘿卜去皮洗凈，切細(xì)絲，
3.香蔥洗凈切段，4.生姜洗凈切片，5.鍋內(nèi)倒油，燒熱，把鯽魚(yú)煎至兩面略呈黃褐色，倒入適量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿卜絲及料酒，用小火煮至水開(kāi)后再煮10分鐘，放入精鹽、味精，取出蔥段即可。
特點(diǎn)：順氣開(kāi)胃，清淡潤(rùn)口。廚師一點(diǎn)通：最好先把白蘿卜絲放入開(kāi)水中燙一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鯽魚(yú)1條白蘿卜半個(gè) 木耳少許
制作步驟：1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜；營(yíng)養(yǎng)鯽魚(yú)湯(16張)
2、在魚(yú)身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發(fā)，蘿卜切絲備用；
3、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，然后倒油將鯽魚(yú)煎至兩面金黃
4、魚(yú)煎好后，在鍋里加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú)（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯）；
5、加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時(shí)，加入木耳和蘿卜絲
6、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。小貼士：在煎魚(yú)的時(shí)候，用生姜在鍋里涂一下可以防止沾鍋。
通過(guò)上面小編的方法分享，你是不是對(duì)于鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了更全面的認(rèn)識(shí)，那么在今后的生活中，不妨多加參考小編的方法，讓你的食譜也豐富起來(lái)吧！
