相信大家對于墨魚還是比較熟悉的吧,墨魚我們也叫做是烏賊,墨魚不但可以用來食用而且食用價值還很高,墨魚里面含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃墨魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要懂得如何利用墨魚來做菜,下文我們就采用墨魚搭配上排骨來做成墨魚排骨湯。
做法一
1.排骨洗凈砍成塊,干墨魚泡軟、去骨,洗凈切片,生姜洗凈拍松,
2.鍋內(nèi)加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,
3.在砂鍋內(nèi)投入排骨塊、墨魚片、生姜,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
做法二
1、墨魚干先放在冷水里泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水,剁成段;生姜切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
4、然后放生姜、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。
在上面的文章里面我們介紹了什么是墨魚,我們知道墨魚不但可以食用而且含有豐富的營養(yǎng),經(jīng)常吃墨魚有益于我們的身體,上文介紹了墨魚排骨湯的兩種做法。