你知道“黑暗料理”一詞出自哪里嗎？這又是一個(gè)暴露年齡的問(wèn)題了……是的，這個(gè)詞語(yǔ)出自日本動(dòng)畫(huà)片《中華小當(dāng)家》，就是那部80后童年時(shí)期下飯劇。發(fā)展到今日，黑暗料理既可以說(shuō)是街邊衛(wèi)生狀況一般、經(jīng)營(yíng)到很晚的小吃攤大排檔，也可以形容由初學(xué)者或者廚藝一般的人做出的賣(mài)相非常令人難以接受的菜品和食物。后者是一種幽默的自嘲說(shuō)法。
今天跟大家盤(pán)點(diǎn)一下全球黑暗料理，這些美食你敢不敢吃呢？
日本的魚(yú)白
鑒于魚(yú)子醬不論在日本還是世界其它國(guó)家都如此受歡迎，也許吃魚(yú)白大概應(yīng)該不是什么過(guò)分的事了。日本食物“Shirako”，日語(yǔ)意為“白色的孩子”，其實(shí)就是雄性鱈魚(yú)、琵琶魚(yú)、河豚魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的生殖腺。在經(jīng)過(guò)烹飪的情況下，魚(yú)白會(huì)呈奶油和膠狀。但是，多數(shù)“身體還有待發(fā)育”的日本人會(huì)選擇生吃這道菜，而且吃得津津有味。
加納的Kenke
說(shuō)Kenke這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵和半烹飪的玉米面食物是全世界最辣，似乎顯得其很無(wú)辜，但事實(shí)的確如此。將碾碎的玉米在水中浸泡，發(fā)酵三天。然后半烹飪一下，卷在香蕉葉子里，再進(jìn)行蒸煮，直到變成熱氣騰騰的玉米糊狀。這種食物一般都是和燉土豆泥和辣椒一起吃的。
蒙古的馬奶酒
沒(méi)有馬奶酒的蒙古就好比沒(méi)有百威啤酒的美國(guó)。兩種酒都是度數(shù)不高，略帶酸味的酒精飲料。只不過(guò)前者是從馬奶發(fā)酵而成。人們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中，會(huì)利用乳酸菌將馬奶進(jìn)行酸化，添加的酵母菌使馬奶變成碳酸的酒精飲料。為達(dá)到恰當(dāng)?shù)陌l(fā)酵效果，每天需要攪拌原料不下1000次。成品馬奶酒的酒精度大約在9度左右，介于啤酒和葡萄酒之間。
巴西的水豚肉
一只成年水豚的體長(zhǎng)可達(dá)4英尺，體重達(dá)140磅。巴西人通常將水豚肉和蒜泥、洋蔥、辣椒、桂葉一起腌漬5小時(shí)，做成燉菜。水豚肉之所以受歡迎的一個(gè)原因竟然是因?yàn)樘熘鹘掏街芪宀怀匀?，而?dāng)歐洲傳教士最早在16世紀(jì)見(jiàn)到水豚時(shí)，是把它當(dāng)作魚(yú)來(lái)看待的。
英格蘭的黑布丁
此黑布丁其實(shí)并非布丁，而是一種用動(dòng)物血、肉、脂肪、燕麥和面包加工成的香腸。英國(guó)人會(huì)在早餐時(shí)切上幾片，和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋一起吃。但是油煎過(guò)的黑布丁不僅會(huì)提高膽固醇，還使食物的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞。
格陵蘭島的鯨皮菜
自距今最近的冰川時(shí)代起，格陵蘭島上的因紐特人就開(kāi)始坐在橡皮船里用魚(yú)叉捕獵體重達(dá)3500磅的鯨魚(yú)。在短暫的夏季，他們還會(huì)捕獵獨(dú)角鯨。所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜，據(jù)說(shuō)還很嫩。完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚(yú)皮，耐嚼的白色脂肪，還有中間那層木塞狀的保護(hù)層。
墨西哥的牛腦肉卷餅
這種用牛腦肉做成的卷餅也許不一定不健康，但是牛腦的膽固醇含量很高，而且根據(jù)醫(yī)學(xué)教科書(shū)所言，瘋牛病的潛伏期可達(dá)50年。吃這種食物可是會(huì)冒很大風(fēng)險(xiǎn)的。
