說(shuō)到牡蠣，很多人都是知道的，當(dāng)然不少人也是吃過(guò)牡蠣的。牡蠣這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以很多人都是比較喜歡吃牡蠣的。關(guān)于牡蠣的做法或者說(shuō)是吃法一般是有很多的，而且牡蠣通常也是可以做菜做湯的，而牡蠣夏枯草瘦肉湯就是關(guān)于牡蠣的一種湯水，那么，牡蠣夏枯草瘦肉湯怎么做呢？
牡蠣夏枯草瘦肉湯其實(shí)從本質(zhì)上面來(lái)說(shuō)和一般的湯水其實(shí)是不一樣的，主要就是因?yàn)槟迪犨€有夏枯草的緣故。牡蠣除了可以吃以外，它還具有一定的藥用價(jià)值的。而夏枯草本是一種植物，但是卻也是有著一定的藥用價(jià)值的。那么，下面就先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于牡蠣夏枯草瘦肉湯的做法。
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：牡蠣(鮮)30克,夏枯草30克,棗（干）20克
制作：
1. 將生牡蠣洗凈，打碎，裝入紗布袋內(nèi)；
2. 夏枯草除雜質(zhì)，洗凈，紅棗洗凈；
3. 豬瘦肉洗凈，切塊；
4. 把全部材料一齊入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可。
中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣的功效主要有：斂陰，潛陽(yáng)，止汗，澀精，化痰，軟堅(jiān)。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。用于驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。
夏枯草味苦、辛，寒。入肝、膽經(jīng)。
① 清火明目：治目赤腫痛、頭痛。
② 清肝火、降血壓：治高血壓病、高血脂、高血粘和高血糖。
③ 散結(jié)消腫：治瘰疬、癭瘤、乳癰腫痛。
各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
小帖士-健康提示：
清泄肝火、平肝潛陽(yáng)；
高血壓病屬肝陽(yáng)亢盛者。癥見(jiàn)頭痛目脹、眩暈眼花、胸中煩熱、口苦易怒、煩悶不安、舌紅、脈動(dòng)弦；高血壓病屬肝痛兩虛者不宜飲用本湯。
小帖士-食物相克：
牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
由上的介紹，我們便可以了解到了關(guān)于牡蠣夏枯草瘦肉湯的具體做法步驟了，所以想喝的朋友，以后就可以按照上面教授的具體方法步驟來(lái)自己操作了。牡蠣夏枯草瘦肉湯除了食用之外，還是有一定的藥用價(jià)值的，這主要就是牡蠣和夏枯草的功勞。而牡蠣夏枯草瘦肉湯的藥用價(jià)值一般為：清火明目、治頭痛等等。
