冬季是我們最需要注意養(yǎng)生的一個(gè)季節(jié)，因?yàn)槲覀冊(cè)诙镜臅r(shí)候容易出現(xiàn)免疫功能下降的情況，這樣導(dǎo)致我們?nèi)菀资艿郊膊〉那忠u，那么我們應(yīng)該如何注意冬季的養(yǎng)生保健呢，其實(shí)在冬季里我們需要特別注意自己的飲食，好的飲食不但可以提供營(yíng)養(yǎng)而且還有很好的養(yǎng)生功效。
在冬季我們最需要從飲食上面得到的好處就是防寒和養(yǎng)腎，那么什么食物在冬季吃就可以起到養(yǎng)腎防寒的功效呢，我們發(fā)現(xiàn)很多黑色的食物有很好的養(yǎng)腎防寒作用。
在中醫(yī)中，冬季“陰盛陽(yáng)衰”，本來就“奄奄一息”的陽(yáng)氣，如果不注意呵護(hù)，很容易“熄火”，等到來年的的春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，此時(shí)若陽(yáng)氣不旺，身體的抵抗力和免疫力就會(huì)下降。缺乏抵抗力和免疫力這支部隊(duì)的保護(hù)，“大本營(yíng)”就很容易淪陷為疾病的“俘虜”。
而人體的陽(yáng)氣來源于腎臟，如果把人體內(nèi)的陽(yáng)氣比作火的話，腎就相當(dāng)于火爐。只有照料好“火爐”，才能抵御寒冷。那么，怎樣才能養(yǎng)好腎呢?
冬季多食黑色食物
秋補(bǔ)肺，冬補(bǔ)腎?！扒锾爝m合吃白色食物，如蘿卜、銀耳、百合等;冬天則應(yīng)該多吃黑色食物，如黑米、木耳、黑棗、黑芝麻等?！蹦蠈幨兄嗅t(yī)學(xué)院新華分院(以下簡(jiǎn)稱新華分院)院長(zhǎng)李洪波說，白色食物有潤(rùn)肺功效;黑色食物中的黑色素，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能補(bǔ)腎暖身、防衰老。
除了黑色食物，還可以用內(nèi)服膏方的方法補(bǔ)腎。新華分院消化內(nèi)一科副主任羅莎按“五運(yùn)六氣”分析今年的天氣，“今年將是個(gè)溫燥之冬?！备文I虧虛患者癥狀的表現(xiàn)更明顯，比如頭暈?zāi)垦＃Q健忘，腰膝酸軟等，所以今冬應(yīng)以滋養(yǎng)肝腎為主，內(nèi)服中藥膏方是今年冬季養(yǎng)生的重點(diǎn)。膏方以滋補(bǔ)為主，兼具一定的治療作用，最佳服用期一般在立冬后至立春期間。
下午5時(shí)至7時(shí)最適合補(bǔ)腎
有句話叫：在正確的時(shí)間里，做了正確的事情，才能事半功倍。養(yǎng)生也是如此。中醫(yī)養(yǎng)生不僅有季節(jié)區(qū)別，而且還有時(shí)辰區(qū)別。冬季補(bǔ)腎是沒錯(cuò)，但一天中哪個(gè)時(shí)間段補(bǔ)腎最有效果呢?答案是晚餐時(shí)間?！跋挛?時(shí)至7時(shí)最佳。”羅莎說，這個(gè)時(shí)間段是腎經(jīng)當(dāng)令，腎主藏精。什么是精?精實(shí)際就是元?dú)?，所謂人活一口氣，這氣就藏在腎里，補(bǔ)腎，應(yīng)在這個(gè)時(shí)間里食補(bǔ)最好。
吃什么補(bǔ)腎最好?羊肉比狗肉好，因?yàn)檠蛉獗裙啡狻皽睾汀?。李洪波說，羊肉是最“經(jīng)典”的溫補(bǔ)食物。冬天吃狗肉是很多地方的暖身做法，因?yàn)楣啡饩哂凶萄a(bǔ)作用，但是和羊肉相比，狗肉屬于燥熱類食物，“如果陰虛很嚴(yán)重，吃狗肉比較好。”一般情況下，吃羊肉滋補(bǔ)為最佳。
冬季炒菜宜多放香料
“北方人為什么口味比較重?這和天氣寒冷有一定的關(guān)系?！崩詈椴ㄕf，廚房里的香料有很多都有溫補(bǔ)的功效，因?yàn)樘鞖夂?，北方人?xí)慣在菜里多加佐料，致使菜比較咸。對(duì)養(yǎng)護(hù)腎這個(gè)“火爐”來講，這些佐料可以看做是煤炭。只有從內(nèi)至外都暖和了，才能抵御寒冷的侵襲。
小茴香、大茴香、八角、桂皮、花椒等，這些都具有溫經(jīng)通絡(luò)的功效?！熬徒e個(gè)例子吧，你看桂林米粉的鹵水里面為什么有很多種香料，一方面是口味比較好，另一方面是桂林的天氣比較冷，香料可以溫胃?！崩詈椴ǚQ，小香料其實(shí)有大用途。
黑色食物好處多
黑米是滋補(bǔ)佳品，有“開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精”等作用?？芍紊倌臧装l(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身。黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6，可調(diào)節(jié)人體生理功能，提高肌體的血蛋白水平。
黑芝麻有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補(bǔ)血、明目、補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效?，F(xiàn)代飲食科學(xué)證明,由于其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣，故有助于降低膽固醇，防止高血壓。
黑大豆、豆豉均富含人體所必需氨基酸、不飽和脂肪酸、鈣、磷等，常食可排膿拔毒，消腫止痛;并對(duì)防治高血壓、高血脂、心臟病大有裨益。黑棗有營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)之稱,常食有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。
發(fā)菜、海帶、紫菜富含碘、鈣，有助于降低膽固醇，軟化血管，防治冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病;且有清瘦、軟堅(jiān)、利水、散結(jié)、清熱、消腫等功效。
黑木耳為食用菌上品,常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。
上文我們介紹了飲食對(duì)于養(yǎng)生保健的重要意義，我們?cè)诙疽欢ㄒ⒁庾约旱娘嬍常@樣不但能夠提供能量和營(yíng)養(yǎng)而且還能起到非常好的保健作用，冬季我們最需要做到的就是養(yǎng)腎防寒，冬季多吃黑色食物是可以起到養(yǎng)腎防寒效用。
